Meet Clémence.

Clémence, fondatrice de la boulangerie Panoche à Bordeaux, a toujours été passionnée par la gastronomie, en particulier le pain, la pâtisserie, le vin et le fromage. Après des études en management hôtelier et une carrière en finance, elle a décidé de concrétiser son rêve en créant sa boulangerie en 2020, après un CAP de boulangerie obtenu à Ferrandi.

Panoche, c’est l’alliance de la tradition et du renouveau : du pain au levain, des produits bio, des blés anciens et des partenariats locaux. Clémence met un point d'honneur à offrir des produits de qualité, tout en respectant l'environnement. Son objectif ? Proposer un équilibre de vie à ses employés, avec une semaine de travail de cinq jours, tout en faisant du bien à la santé de ses clients et à la planète.Avec ses créations authentiques et gourmandes, Clémence enchante les papilles des Bordelais tout en restant fidèle à ses valeurs durables et responsables !