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Visitez une truffière et dégustez des mets truffés
1h30 de découverte avec Yolaine
Des connaissances en trufficulture
Une dégustation de mets truffés accompagnée d'un verre de vin
€75
per personThe workshop in detail
Après une visite de la truffière qui compte plus de 200 arbres truffiers, Yolaine vous dévoilera tous les secrets de la culture de la truffe, de la plantation d'une truffière ou de plants truffiers à la récolte avec les chiens.
Puis, elle vous fera déguster 2 mets concoctés à partir des superbes truffes d'été de la région du Gard, une super région pour cette culture !
La dégustation sera accompagnée d'un verre de vin.
Tout au long de cet atelier, Yolaine vous apprendra l'art de la dégustation des truffes et surtout comment ne plus se faire avoir avec des arômes de truffes !
En bref, vous découvrirez ce produit phare, sous tous ces états et dans toute sa splendeur !
Workshop location
La truffière de Yolaine est située à environ 1h au nord d'Avignon en voiture, dans la belle commune du Garn.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Practical information
Vous avez la possibilité de loger sur place, gite au coeur de la truffière (pour 2 adultes). Contacter Yolaine directement.
Pour venir, indiquer Maison de Garniac sur le GPS.
Meet Yolaine
Trufficultrice
Yolaine est une productrice et négociante trufficultrice installée au sein de sa maison familiale dans le Gard.
Quand on pense à la truffe, on pense souvent au label de la truffe du Périgord, qui ne représente pourtant que 20% de la production française. Le Gard est elle aussi une excellente région pour ce superbe produit et Yolaine sera fière de vous montrer pourquoi !
Après une carrière parisienne, elle se reconvertit à ce beau métier où truffes fraîches et parfums envoutants se mêlent.
Elle travaille actuellement avec des producteurs de la région après avoir installé 200 arbres truffiers en 2016. Les chênes, cistes, charmes et tilleuls assurent une truffe de qualité de par le véritable mélange d'essences qu'ils apportent. Le saviez-vous ? Il faut attendre 5 à 7 ans pour récolter ses premières truffes !
Yolaine récolte la truffe noire de novembre à mars et la truffe d'été de mai à octobre à l'aide de ses deux chiens truffiers.
À travers les ateliers, elle souhaite transmettre sa passion et son amour pour pour ce joyau de la gastronomie française.
25 comments
Marylene M
11/30/2024
Merci Yolaine pour votre accueil chaleureux et professionnel ! Nous avons adoré découvrir l'univers de la truffe grâce à vos explications riches et complètes, et nous aurons désormais une vision nouvelle de ce secteur de l'artisanat. Nous repasserons peut être aux beaux jours (en moto...) dans votre beau domaine !
Thibaud H
11/10/2024
Un super moment partagé avec Yolaine ! Beaucoup de pédagogie et une vraie envie de partager son travail et sa passion, et de faire découvrir les produits. Je recommande vraiment, merci encore à Yolaine pour son accueil :) !
Louis C
6/23/2024
Super moment avec Yolaine qui a su nous partager sa passion et nous faire découvrir les truffes sous un autre angle, merci encore !
Dominique M
5/5/2024
Accueil sympathique et avenant, visite très intéressante, agréable et richement argumentée Nous avons choisi le repas complet autour de la truffe pour finir en beauté et ce fut le cas. Belle rencontre Agnès & Dom
Daniel J
4/27/2024
Une belle expérience ! La météo n'a pas été des nôtres pour la partie truffière mais a été compensée par un très bon moment de partage et d'apprentissage autour des truffes. Yolaine est très sympathique et surtout très pédagogue. Nous avons appris pas mal de choses. Quant au repas autour de la truffe de l'entrée au dessert, nous nous sommes régalés. Merci Yolaine pour ce très bon moment.
Annie B
3/21/2024
Merci Yolaine pour cette expérience enrichissante et pour votre accueil chaleureux, en toute simplicité. Vos explications claires et détaillées nous ont permis d'entrer dans cet univers qui vous passionne et de découvrir le vrai goût de la truffe. Le déjeuner qui a suivi l'atelier était délicieux. Bonne continuation dans le développement de votre activité. Annie et Philippe
Isabelle B
2/10/2024
Merci beaucoup Yolaine pour votre accueil et vos explications très complètes. Nous avons appris plein de choses et le repas que nous avons pris après l’atelier était délicieux. Vous mariez à merveille la truffe avec divers aliments. Isabelle et Hervé
Jean Marc S
2/10/2024
Merci pour ce moment de pur plaisir, et d'échange ! Votre accueil est exceptionnel, tant par le partage de votre passion, que par votre sourire ! ... et le déjeuner ! Divin ! Nous nous reverrons :)
Sophie P
1/13/2024
Encore merci, Yolaine, nous nous sommes régalés, dans tous les sens du terme. Seul regret, votre petite chienne n'était pas très motivée !!!!! Mon rêve était de voir une truffe sortir de terre..... bon.....ce sera pour la prochaine fois !!!!
JEAN CLAUDE T
12/7/2023
Très bon accueil de Yolaine, on sent qu'elle est passionnée , belle reconversion professionnelle . Nous regrettons de ne pas avoir vu les chiens travailler, mais ce n'était peut être pas le bon moment. Sinon parfait.
David V
11/3/2023
Belle découverte du monde des truffes et de comment démarrer une nouvelle aventure dans la vie en pleine campagne. Yolaine transmet facilement sa passion par le domaine, ce qui permet de comprendre le lien entre l'homme et la nature pour obtenir un véritable cadeau de la terre. Et en finissant ça avec quelques conseils gastronomiques, c'est parfait.
Lyne G
10/27/2023
très charmante découverte de la truffière de Yolaine...nous avons appris plein de choses et passer un moment près agréable en sa compagnie. Merci, pour sa gentillesse, et son accueil. Lyne et Pierre Le 12/10/2023
Antoine L
4/30/2023
Merci Yolaine pour vos explications et le partage de votre passion ! Nous avons passé un excellent moment, appris énormément et pu découvrir (et savourer) la « vraie » truffe.
Létitia H
3/18/2023
Merci Yolaine, nous avons passé une après-midi très agréable et reviendrons sûrement… le fromage truffé nous fait très envie donc à bientôt !
Claude P
3/17/2023
Magnifique expérience... Par une belle journée ensoleillée, nous avons eu des explications sur les arbres, la façon de les planter, les méthodes de recherche de truffes. Les explications ont continué à l'intérieur et nous avons dégusté trois produits contenant des truffes, excellent !!! Accueil sympathique et très agréable.
Camille B
2/23/2023
Nous avons vraiment passé un agréable moment familial en compagnie de Yolaine, passionnée de ce qu'elle fait, très pédagogue et à l'écoute. Elle a su répondre avec le sourire à nos nombreuses questions sur cet univers méconnu et passionnant. Allez-y les yeux fermés, de notre côté nous y reviendrons ! Un grand merci à elle !!
marie b
12/10/2022
atelier très enrichissant, on sent que Nicolas connait ce dont il parle.
Sophie C
12/5/2022
Un atelier intéressant pour découvrir le véritable goût de la truffe.
Serge M
10/3/2022
Accueil chaleureux et initiation très intéressante. Mets et vin délicieux. Une très belle découverte à recommander.
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Jean-Claude S
12/11/2024
Merci a Yolaine pour son savoir faire et en plus privilégié puisque j'étais tout seul a partager cette expérience et une bonne dégustation pour finir , et bravo pour le beagle qui ne faut pas oublié JC