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Distillez votre gin
2h30 de découverte avec Charles
Une initiation au métier de distillateur
Votre bouteille de gin unique !
€75
per personThe workshop in detail
Préparez-vous à plonger dans un lieu authentique et atypique au cœur des vignes. Charles vous accueille pour explorer l'Art du Gin, à votre façon.
Plusieurs botaniques seront sélectionnées pour pouvoir élaborer une recette unique 100% Bio distillée dans un alambic traditionnel en cuivre. Chaque participant confectionnera sa propre recette dans son propre alambic. De quoi laisser toute votre créativité s’exprimer !
Dégustez, distillez, dans une ambiance conviviale au cœur de sa Brasserie- Distillerie. Vous aurez l'occasion de poser toutes vos questions à un distillateur artisanal engagé !
On passe ensuite à la production, pendant laquelle vous visiterez les lieux et aurez l'opportunité de déguster un cocktail à base de Gin sur mesure ! Viendra enfin la mise en bouteille pour que chacun(e) puisse repartir avec sa bouteille (20cl) créée sur-mesure.
Workshop location
Une signalétique a été mise en place dans le village pour les arrivées en voiture.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Charles
Artisan Brasseur et Distillateur
Pur enfant du Nord, Charles a passé sa jeunesse en Belgique et une grande partie de sa scolarité dans une illustre abbaye des Ardennes produisant une bière d’exception. Une fois ses études secondaires achevées, il poursuit un cursus supérieur dans le Nord de la France. Passionné de bières, c’est à Lille que Charles a su développer son goût et sa sensibilité pour ces breuvages locaux.
Pour cette raison, en 2013, il a acheté son premier kit de brassage et confectionné ses premières bières. Ce fut alors une vraie révélation !
Sa volonté d’approfondir les spécificités de l’univers brassicole a pris progressivement forme, Charles a donc suivi deux cycles complets à l’IFBM de Nancy sur l’élaboration de bières artisanales et le développement de microbrasserie.
En 2015, à 33 ans et fort d’une expérience professionnelle confirmée dans les domaines de la communication-marketing et du développement commercial, Charles créé les bières du Cabestan.
En 2018, la Brasserie Distillerie s’installe à Sainte-Croix-du-Mont (33) dans d’anciens chais chargés d’Histoire. Y sont élaborées de nouvelles bières mais aussi des eaux-de-vies subtiles. En effet, épicurien et fin dégustateur, Charles souhaite aussi vous faire découvrir son savoir-faire de l’Art de la distillation.
Charles aime accompagner ses stagiaires dans la réalisation de leurs alcools et transmettre son univers !
12 comments
Jordi S
1/9/2024
Expérience sympa ! Charles a une expertise transverse qui lui permet d'innover dans ses productions, mais aussi de nous mener avec bienveillance et pédagogie vers ce plaisir de la distillation ! Techniques, outils, botanique, histoire... Le tout d'un ton léger. Bonne continuation !
Frédéric S
11/30/2023
Superbe expérience de préparer son propre gin en imaginant la meilleure formule avec les différentes épices proposées ! Charles nous transmets sa passion du métier et nous fait découvrir ses différents produits commercialisés !
Baptiste L
9/2/2023
Super expérience, Charles nous fait découvrir son métier avec passion ! La création et distillation de son propre gin est un moment captivant et ludique que je recommande ! Petit plus: dégustation des créations de Charles pendant la distillation pour mieux découvrir ses super produits :)
Maxime G
6/18/2023
Charles présente très bien son métier et ses activités. L'activité en petit groupe est particulièrement bien menée, sous ses conseils avisés pour la réalisation de son gin personnalisé. Merci à toi pour cette initiation !
ROMAIN D
6/17/2023
Super atelier. Charles partage sa passion, fait découvrir son univers et donne de précieux conseils pour réaliser un gin personnalisé et unique. Le petit groupe et les alambics individuels rendent l’expérience super sympa. Je recommande vivement.
Félicie L
2/28/2023
Super expérience ! Charles est passionné et ça se sent. Il est pédagogue et on découvre plein de choses sur le gin, mais aussi sur la bière, le whisky, le rhum... Bref ! La distillerie-brasserie est un lieu très agréable. On recommande chaudement :)
Clotilde H
9/3/2022
Très bon moment de découverte de la fabrication du gin. Charles est très pédagogue et nous apprend beaucoup. J'ai adoré pouvoir choisir mes botaniques pour faire un gin tel que j'aimerais le boire. Quelle satisfaction à la fin de goûter son produit personnalisé! Merci encore pour cette excellente soirée. A plaisir de revenir pour d'autres ateliers!
Annie L
9/3/2022
Merci à Charles de nous avoir aussi bien parlé de son passionnant métier. Très heureuse d'avoir pu découvrir les arcanes de la distillation. Je ne savais pas que j'étais capable de "fabriquer" du gin ! Merci pour votre accueil. Annie
léa D
1/23/2022
Experience passionnante! On a passé un très bon moment et appris beaucoup de choses sur le Gin, la distillation, mais aussi sur le brassage. Le lieu à beaucoup de charme, et la distillation individuelle dans les alambics était géniale. Merci à Charles pour ton accueil et ton partage.
Nicolas B
1/21/2022
Merci Charles pour cette excellente soirée, qui nous a immergés dans ton univers. Expérience intéressante, on apprend plein de trucs et pas que sur le gin! 4 participants, 4 gins très différents au final, c'est très sympa de repartir avec sa création unique. À bientôt
Ophelie L
12/4/2021
Atelier ludique et didactique, animé avec passion et sympathie. On apprend plein de choses, on fabrique du gin mais la brasserie fait de la bière donc on peut acheter de quoi composer un beau panier garni ! Super moment. Je recommande
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Patrick T
5/18/2024
Très bon moment passé à fabriquer un Gin à son gout guidé par un Charles très accueillant et bon pédagogue. Une découverte d'excellents produits de sa production qui m'a donné l'envie de les retrouver dans les commerces ou à son atelier.