Make your own kombucha

C’était vraiment sympa. Je m’étais inscrit pour apprendre les bases de la fermentation de Kombucha pour en faire chez moi et je ne m’attendais pas à repartir avec une bouteille de première fermentation et une culture de départ. La base pour se lancer.

What a great experience it was. Yannick really shares is love for fermenting things and it spreads. The kombucha atelier was discovery all the way. A big up for the coffee version ;) thanks a lot for that evening !

Lovely kombucha-time in a very nice setting

Très belle rencontre et très chouette atelier. Je compte faire mon kombucha dans les jours à venir. J'aurai aimé un support papier car le QR code renvoie essentiellement à des explications en anglais.

Super workshop avec un artisan passioné et passionnant. Nous avons déjà fait plusieurs workshop avec Yannick et c'est toujours une joie. Il a beaucoup de connaissance et adore partager ses expériences - une pépite! Depuis nous faisons de la kombucha à la maison et on adore le résultat!

Pas mal de théorie à retenir, surtout si vous n’avez aucune expérience en fermentation (comme moi). J’ai pris note mais un résumé d’une page serait bienvenu. Coté ambiance on voit que Yannick est passionné ! Ça fait plaisir et ça motive à apprendre. On repart avec un scoby pour se lancer. J’aimerais arriver à faire le kombucha au café ! Meilleur kombucha que j’ai goûté de l’atelier et en général !

Chouette atelier qui explique bien les bases et on goûte différents kombuchas avec différentes saveurs. On repart avec un Scoby. Il ne reste plus qu’à se lancer !

I loved the workshop! First hour is dedicated on the theory behind symbiotic fermentation, coupled with Kombucha tasting. Second hour is a bit more practical, in the atelier, learning the basics to get started. You leave with a SCOBY in a jar and access to the wiki to make your first Kombucha.

Très bonne séance:très pratique avec une basie de théorie facile à absorber. Une grande compétence du formateur. Beaucoup d'illustrations.

Très chouette moment de partage autour de la komboucha. Ravie d'être partie avec un scoby pour démarrer mes petites préparations. Le moment dégustation est juste génial, ça donne des idées pour nos créations.

Belle experience avec de l'explication très clair

Très chouette activité pour découvrir le kombucha sous toutes ses coutures et repartir avec de l'inspiration pour de prochaines recettes. Le petit + : repartir avec son scoby pour pouvoir continuer l'atelier à la maison :)

Ma mère à découvert récemment la Kombucha, c'est atelier était un bon cadeau pour lui faire découvrir les secrets de sa fabrication. Je recommande vivement cette initiation à tous les amateurs de kombucha et à ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur ce processus subtil.

Très chouette animation dans une ambiance conviviale, explications en FR et EN poussées et très intéressantes. On déguste plein de kombuchas différentes qui illustrent les possibilités infinies de saveurs et de fermentations et on repart avec un beau scoby, plein de connaissances et pleins d'inspirations pour expérimenter à la maison !

J'achetais déjà du kombucha depuis un bon bout de temps, et j'ai eu envie de voir comment ça se fabriquait. J'ai beaucoup apprécié les explications, la démonstration, les réponses aux questions, la convivialité de l'artisan et du lieu. Je recommande.