Workshop formats
Craft
Forgez votre couteau Damas - 2 J
2 jours de formation avec Stephen
La découverte de la coutellerie damassée
Votre couteau damassé unique !
€475
per personThe workshop in detail
Venez fabriquer avec Stephen votre couteau damas de rêve pendant deux journées d'atelier !
Qu'il soit de type piémontais, capucin ou berger Corse ou encore outdoor, Stephen vous aiguillera au mieux et vous guidera tout au long de sa fabrication.
La première
journée de la formation sera dévolue à la fabrication de la matière
Damas chez un forgeron à quelques kilomètres de chez Stephen. Vous commencerez par préparer la
trousse d'acier avec les différentes nuances d’acier. Au programme, martelage et pliage. Bien sûr, vous apprendrez à gérer la forge et le feu et vous appréhenderez les
différentes étapes de création de cet acier légendaire. En fin de journée, les motifs de la future lame apparaitront de façon quasiment magique grâce à l'acide!
Le lendemain, vous utiliserez cet acier pour produire votre couteau favori de poche ou de camp. Vous travaillerez ensemble son dessin et
son utilité. Puis place à la création de la lame : structuration de sa silhouette, émouture, perçage des points
pivots et fixations. Vous ferez ensuite la trempe et polissage, étapes nécessaires pour une révélation
définitive à l’acide du motif damas.
Vous sélectionnerez enfin la matière du manche
dans ses stocks de bois de pays afin de finir de construire son couteau
pliant ou droit, un dernier polissage et un affûtage clôturera cet atelier.
Votre couteau damas unique n'attendra plus que vous!
À noter : Pour la pause repas Stephen allume toujours un barbecue, prévoyez de la viande ou des légumes à faire griller, le repas se fait à la bonne franquette !
Workshop location
L'atelier de Stephen n'est pas loin de Foix.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Practical information
Prenez des chaussures fermées et des vêtements résistants, nous vous fournirons des gants, des lunettes ainsi qu'un tablier.
Pensez également à apporter votre repas du midi avec vous !
Meet Stephen
Artisan Coutelier
Installé depuis 4 ans dans le Luberon, et dans la coutellerie depuis 15 ans, cet Ariégeois d'origine, amoureux de la nature commença à ce former dans le travail du bois chez les compagnons du devoir.
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Après plusieurs années professionnelles et un brevet de maîtrise en poche, Stephen décide d'orienter son travail vers la coutellerie. Un couteau n'est pas seulement un bel objet mais doit surtout être un bon outil, puissant, solide et ergonomique. C'est un objet fabriqué à la main dans lequel l'on peut mettre toute sa créativité, son énergie et son âme.
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Différentes formules de formations sont proposées pour vous permettre de fabriquer votre couteau de cuisine, de poche,...un outil fait de matières naturelles, utile pour la vie.
5 comments
Maxime P
3/18/2024
Cet atelier est un régal ! On commence le samedi matin avec une trousse de 3 aciers différents pour finir le dimanche soir avec un couteau parfaitement opérationnel. Stephen nous guide avec patience à chaque étapes avec des démonstrations et explications pour que nous permettre de mener notre projet. Et des étapes il y en a... impossible de s'ennuyer ! On soude, on forge, on dessine, ponce... Nous les faisons toutes de A à Z. C'est un vrai plaisir de voir notre couteau se matérialiser au fur et à mesure. Merci pour tout Stephen !
Jérémie B
3/18/2024
Superbe experience ! J'ai réalisé la formation "couteau de chef damas". C'était vraiment un moment très sympa, 2 jours de travail la tête dans la fabrication sous les conseils très avisés de Stephen qui à beaucoup d'experience en la matière. Il laisse beaucoup de liberté dans la prise de choix technique, chaque couteau est donc unique! Bonne ambiance, de partage, un bon moment humain qui recharge !
Nadia L
2/10/2024
Si vous choisissez cet atelier, vous êtes certain de ne pas vous tromper. Stephen nous accueil dans un atelier très bien équipé et professionnel. Il nous expliques les techniques pour réaliser chaque étape de fabrication du couteau damas sans jamais faire à notre place. On soude, on forge, on crée le design de la lame, on choisi le bois du manche, on le façonne et on assemble. Stephen nous accompagne dans nos projet (parfois très ambitieux) et nous donne les clés pour y parvenir. Une cohésion se forme entre les participants, l'ambiance devient vite très conviviale et tous le monde s'entraide pour travailler dans les meilleurs conditions. Nous avons tous passé 2 excellentes journées avec la fierté d'avoir achevé le travail d'un couteau qui nous correspond. Un GRAND merci pour tout Stephen
Philippe P
2/17/2023
Un super week-end pour moi qui n'ai pas pourtant de grandes capacités dans les travaux manuels. Le plaisir d'avoir réaliser un bel outil avec des passionnés. Et un grand merci à Stephen pour sa patience et la transmission des techniques et de son savoir-faire. J'espère à très bientôt pour la création d'une prochaine lame.
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Charly M
4/8/2024
Un super stage de forges très complet où Stephen nous forme à la réalisation complète d'un couteau de damas. En plus de la qualité de la formation le résultat est superbe grâce au matériel de qualité et aux conseils avisés d'un formateur exigeant. Et bonus une bonne ambiance d'équipe et des moments sympa de convivialité. Je recommande à 200% pour quelqu'un qui n'a pas peur de se servir de ses mains et qui a de l'intérêt pour ce métier passionnant Merci Stephen !