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Visitez un vignoble et dégustez des champagnes

3h de découverte avec Valentine

Des connaissances en viticulture

Une visite d'un vignoble et une savoureuse dégustation de champagnes

€60

per person

The workshop in detail

  • 3h
  • 6 to 10 participants
  • 18 years min.
  • Venez arpenter les vignes, respirer l'air frais et sentir les arômes de raisin mûr aux côtés de Valentine !

    Vous serez en visite dans un vignoble, où chaque parcelle de terre raconte une histoire différente. Tout autour de vous, des rangées de vignes, alignées avec soin et attention, témoigneront du savoir-faire unique de la famille vigneronne.

    Vous serez accueilli chaleureusement autour d'un café et quelques boissons pour profiter d'un moment convivial et de détente.

    La visite commencera par une présentation du lieu et des différentes étapes de fabrication du champagne, de la vigne jusqu'à la bouteille. L'experte vous expliquera en détail les travaux saisonniers de la vigne, les secrets de la vinification et du vieillissement en cave, ainsi que le dégorgement, une technique essentielle pour produire un champagne de qualité.

    Vous poursuivrez la visite dans la vigne, où vous apprendrez les gestes et les techniques nécessaires pour cultiver les raisins et récolter les fruits de cette terre. Vous en apprendrez davantage sur les différentes variétés de raisins et leurs utilisations dans la production de champagne.

    De retour dans la cave, vous découvrirez les différentes machines et outils utilisés pour le pressurage et la vinification en cuve. Vous observerez avec fascination la méthode traditionnelle de dégorgement à la volée.

    Enfin, vous vous installerez confortablement dans une salle de dégustation, où vous pourrez savourer trois champagnes différents, accompagnés d'un plateau de fromages et de charcuterie locale. Vous aurez la chance de goûter à un champagne classique, un monocépage et un champagne rosé, chacun avec ses propres arômes et saveurs uniques.

    En fin d'atelier, vous repartirez avec des souvenirs impérissables, une nouvelle appréciation pour cette boisson unique et fascinante et le souhait d'en apprendre encore plus sur la culture de la vigne.

    Workshop location

    L'atelier se situe sur la commune de Merfy à moins de 20 minutes de Reims.

    This place is accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Languages of the workshop

    Français
    English

    Practical information

    Vous serez accueilli autour d'un café et quelques boissons pour profiter d'un moment chaleureux et convivial.

    Wecandoo - Meet Valentine

    Meet Valentine

    Vigneronne

    Valentine est la troisième génération d'une famille de vignerons. Celle-ci naît et grandit dans ce milieu, l’exploitation et la maison familiale étant à l’époque au même endroit. Son rêve d’enfant : reprendre un jour l’affaire familiale. 

Et c'est exactement ce qu'elle a fait. Après avoir étudié le commerce international et s'être spécialisée en vins et spiritueux, Valentine travaille dans une Maison de champagne à Épernay, et apprend les ficelles du métier pendant 3 ans. 

Puis, la passionnée revient sur l'exploitation familiale, s'occupant principalement de la partie commerciale et marketing, tout en partageant son temps avec la production. 

Certifiée VDC (Vinification Durable Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2023, la vigneronne souhaite mettre en avant leur terroir du Massif de Saint-Thierry à travers une culture raisonnable et durable. Les étiquettes et la coiffe de ses bouteilles sont fabriquées à Reims, en source locale. 

L'artisane adore le contact humain et aime transmettre son savoir-faire. Les vignes se situent à côté de leur lieu de production, ce qui leur permet de recevoir les clients dans un grand espace divisé en trois espaces : une salle d'accueil, une cuverie, et un espace de stockage pour les bouteilles et les fûts de chêne. 

Valentine est fière de ses ancêtres et de leur parcours. Son grand-père commence à travailler dans les vignes dès l'âge de 14 ans, et sa famille a toujours été impliquée dans la viticulture. Son père a développé l'exportation de leur champagne, et surtout, à permis de signer leur indépendance. 

En 2008, la famille quitte la coopérative locale et construit son centre de pressurage et sa cuverie. Aujourd’hui la famille continue de se développer et de faire connaître ses champagnes dans le monde entier. 

C'est l'histoire d'une famille qui a su évoluer et innover tout en restant fidèle à ses racines et à ses valeurs.

    2 comments

    Ludovic F
    LF

    Ludovic F

    7/1/2024

    Quel beau moment de partage, de convivialité !!! Valentine sait nous faire partager la passion de toute une famille. La dégustation fut un régal : tant au niveau des champagnes que des produits proposés à la collation. Nous reviendrons avec beaucoup de plaisir ! Laurence & Ludovic

    miryam b
    mb

    miryam b

    5/10/2024

    L'atelier avec Valentine était très intéressant grâce à sa gentillesse et à ses compétences. Nous avons eu la possibilité de poser plein de questions auxquelles Valentine a répondu volontiers, montant tout son professionnalisme. La dégustation a été accompagnée d'un en cas de belle qualité, là aussi venant des artisans du terroir. Nous avons pu découvrir de beaux champagnes. Un moment inoubliable, à ne pas manquer assurément ! Merci Valentine.

    €60

    per person

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