Réalisez vos saucisses ou caillettes en groupe

ATELIER CONÇU POUR UN GROUPE : participez à cet atelier en groupe avec vos collègues, amis ou votre famille et passez un moment de convivialité unique 😀

Entrez dans la peau d'un charcutier en compagnie de Jérôme ! 

Celui-ci sera heureux d'accueillir votre groupe pour un atelier consacré à la réalisation de saucisses et de caillettes. 

Vous commencerez par former deux équipes en fonction de vos envies et en accord avec Jérôme, qui vous proposera de réaliser l'une ou l'autre de ces spécialités. Si votre groupe ne souhaite confectionner qu'un seul de ces mets, n'hésitez pas à prévenir Jérôme avant la date de l'atelier, afin qu'il puisse prévoir la quantité de viande nécessaire. 

Pour les saucisses, l'artisan vous accompagnera pour la sélection et le tri des viandes. Il vous enseignera ensuite pas à pas les secrets du hachage, de l'assaisonnement, de l'embossage (à l'aide d'un poussoir à saucisses) et du tressage. Vous aurez ici l'opportunité de fabriquer 500 grammes de saucisse par personne. 

En ce qui concerne les caillettes, Jérôme vous guidera pour le tri, la découpe et le hachage des viandes. Il vous donnera également de précieux conseils quant au mélange des herbes et à l'assaisonnement. Vous réaliserez ici 3 caillettes par personne.

Tout au long de l'atelier, l'artisan se tiendra évidemment à votre disposition pour échanger avec vous et pour répondre à vos questions.

Vous repartirez finalement avec vos succulentes saucisses et caillettes faites maison, que vous aurez hâte de déguster ensemble lors d'un bon repas ou d'un barbecue !