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Torréfiez vos épices et créez un mélange unique pour concocter un plat indien
2h30 de découverte avec Asvina et Eddy
Des connaissances en gastronomie indienne
Votre plat indien et son petit bocal d'épices
€65
per personThe workshop in detail
Dans l'ambiance chaleureuse du restaurant d'Asvina et Eddy, découvrez les secrets de la cuisine indienne lors d'un atelier unique !
Au cours de cette expérience immersive de deux heures et demie, vous serez plongé dans l'art de la création d'épices indiennes authentiques et apprendrez à préparer un plat riche en saveurs typiques du pays.
L'atelier commencera dans le sud de l'Inde, où vous apprendrez à fabriquer votre propre mélange d'épices.
La torréfaction d'anis, de cumin, etc. crée des arômes exquis que vous récupérerez et mélangerez pour obtenir une poudre délicieusement parfumée et dont chaque saveur est décuplée, afin de réaliser la recette traditionnelle des épices korma qui est transmise de génération en génération dans la famille d'Asvina.
Chaque participant repartira avec son propre mélange d'épices, prêt à être utilisé chez soi, pour des plats inspirés d'Inde ou d'ailleurs !
Aux côtés de ce couple d'amoureux de la cuisine, vous explorerez les mélanges d'épices typiques tels que le korma, le vindaloo et le masala, en apprenant les bonnes proportions et techniques de mélange.
La deuxième partie de l'atelier vous invitera à mettre en pratique vos épices fraîchement préparées. Vous choisirez parmi une sélection de plats emblématiques comme le korma de poulet, le vindaloo ou le curry, variant selon les saisons.
Vous apprendrez les gestes de base de la cuisine indienne, comme la cuisson des épices dans l'huile avant la préparation du plat.
À la fin de l'atelier, vous pourrez déguster votre plat fraîchement préparé sur place en compagnie d'Asvina et Eddy, ou l'emporter chez vous pour une expérience délectable à partager avec vos proches.
Vous repartirez également avec votre petit bocal d'épices pour réitérer l'aventure à la maison et concocter de nouveaux mets aux saveurs de l'Inde.
N'attendez plus pour partir à la découverte de la cuisine indienne dans une ambiance conviviale, aux côtés de deux cuisiniers passionnés !
Workshop location
Le restaurant d'Asvina et son mari se trouve dans le centre-ville de Saint-Etienne, en face des Halles Mazerat.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Asvina et Eddy
Cuisiniers
Asvina et son mari, couple passionné de cuisine, vous accueillent dans leur univers culinaire unique au croisement de l'Inde et de la Réunion !
En mariant la culture gastronomique indienne d'Asvina, et réunionnaise de son mari, ce duo de choc décide de créer un concept de bar-restaurant reflétant l'harmonie de leurs deux cultures.
Au cœur de leur projet, des cocktails exotiques mettant en valeur des fruits frais comme la mangue et l'ananas.
Une aventure gustative qui va encore plus loin avec des tapas fusionnant les saveurs réunionnaises et indiennes, créant ainsi une cuisine inventive à partager !
Leur rêve fou est de vous faire découvrir leur double culture à travers des plats uniques, des rhums arrangés, des piments et des épices, autant d'éléments clés des cuisines de leurs deux pays.
Dans une ambiance branchée et chaleureuse, Asvina et son mari vous invitent à savourer tapas revisitées, cocktails originaux, ou encore thés accompagnés de délicieux gâteaux pour les amateurs de douceurs.
La diversité est également de mise chez ces deux cuisiniers. Leurs produits de qualité sont soigneusement sélectionnés, et la cuisine s'adapte à tous les régimes alimentaires, offrant même deux plats du jour, l'un végétarien et l'autre non végétarien.
Chacun est donc le bienvenu pour découvrir ce savoureux mariage entre l'Inde et la Réunion !
9 comments
Guillaume P
11/8/2024
Expérience très agréable, le fait d'etre à deux est un vrai plus. Un grand merci à Asvina qui a su nous partager son savoir faire et sa bonne humeur. La recette était vraiment délicieuse, je recommande grandement.
SANDRINE D
10/14/2024
Après un accueil chaleureux, Asvina nous a partagé sa recette (que nous avons effectuée nous même) et ses connaissances lors d'un temps très convivial et intimiste (seulement 2 personnes par atelier). Je suis repartie avec un petit pot de mélange d'épices utilisées pour la recette, et une barquette du plat cuisiné pour deux, un régal!!! Leur "bar à tapas" mérite d'être connu !
Clothilde G
8/3/2024
Super expérience, moment très convivial. On repars avec une nouvelle recette possible à reproduire chez soi et super bonne !
johanne G
7/22/2024
Un petit restaurant qui mérite de se démarquer !!!
johanne G
7/22/2024
Une super expérience à vivre et à déguster ! En tout petit groupe on a presque une prof particulière, Asvina est adorable et très claire dans ses explications ! Un atelier parfait à faire à deux pour repartir avec un délicieux plat pour deux. Je vous le recommande vivement !
Isabelle C
6/9/2024
C’était très bien, deux personnes seulement donc on a bien pu profiter chacune de la réalisation pratique de la recette. Avina très agréable et expliquant bien son savoir faire. Agréable après-midi !
Marie-Christine S
2/4/2024
Un très bon moment dans la bonne humeur ASVINA est une personne charmante et qui partage Je recommande vivement cet atelier
isabelle p
1/18/2024
Belle découverte des saveurs et épices indiennes. Nous nous sommes régalés. Le fait d'être 2 maximum rend l'atelier très intimiste, nous avions l'impression de faire partie de la famille. Asvina et sa maman nous ont donné de bons conseils. Nous recommandons cet atelier les yeux fermés si vous souhaitez voyager au travers d'un délicieux poulet Korma
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Justine L
12/15/2024
J'ai adoré ce cours, une super expérience. Nous étions 2 pour le cours, Asvina est adorable. En plus d'avoir appris comment torréfier les épices et réaliser un plat délicieux, l'ambiance était détendue, nous avons échangé, rigolé, jai appris beaucoup de choses. Je recommande à 100%