Workshop formats
Craft
Réalisez vos préparations charcutières
3h d'initiation avec Jérôme
Des connaissances en charcuterie
Vos préparations : saucisse, pâté, caillette, pâté en croûte...
€115
per personThe workshop in detail
Jérôme vous accueille dans son atelier de charcutier pour vous initier à son savoir-faire passionnant !
Durant 3h, vous serez à ses côtés pour apprendre à travailler le porc sous différentes formes. Selon vos goûts et vos envies, vous pourrez réaliser des saucisses, du pâté, une caillette ou encore un pâté en croûte.
Sans l'aide d'ustensiles trop spécifiques, vous découperez, hacherez, aromatiserez, dénerverez, découennerez, agrémenterez... et vos différentes préparations prendront formes sous vos yeux. Vous n'aurez aucune difficulté pour refaire ces recettes à la maison !
Jérôme vous accompagnera avec bienveillance et sourire tout au long de l'atelier et à chacune des étapes. N'hésitez pas à lui poser des questions, il y répondra avec grand plaisir tout en vous transmettant sa passion.
En fin d'atelier, vous repartirez avec vos délicieuses préparations, mais surtout les souvenirs d'un moment unique aux côtés de cet artisan et de nouvelles connaissances plein la tête !
Workshop location
L'atelier de Jérôme se situe à 30 minutes en voiture de Valence.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Les ateliers de Jérôme sont uniquement disponibles les vendredi après-midi et samedi matin.
Meet Jérôme
Artisan Charcutier
Jérôme est formateur professionnel dans le domaine de la charcuterie au sein des centres de formation de la région ardéchoise.
Charcutier et commerçant à son compte pendant plus de 10 ans, il a aujourd'hui à cœur de partager sa passion et son savoir-faire à travers des initiations dans son atelier de transformation.
Lors des ateliers en sa compagnie, vous pourrez transformer et travailler des spécialités de la région telles que la caillette dans la joie et la bonne humeur !
Jérôme a même sa propre chaine YouTube "Charcuterie Club 07" où il explique les méthodes de charcuterie et livre ses petits secrets !
7 comments
Emmanuel O
1/15/2024
Nous avons passé un très bon moment avec mon épouse et notre fils. Nous allons pouvoir mettre en pratique ce que nous avons appris lors de cet atelier. Merci Jérôme!
Magali R
12/7/2023
Bon offert à mon mari Ludo et son copain Sergio, ils sont revenus enchantés et on s'est régalé losqu'ils nous ont fait déguster leur production de la matinée. Le stage était super, bonne ambiance, et regard attentif mais bienveillant de Jérôme. Maintenant j'attends qu'ils mettent en pratique...
Jérôme A
3/9/2023
Merci Marc. J'ai passé une belle matinée en votre compagnie . Merci pour votre confiance . J'attends les photos de vos réalisations !
Marc R
3/8/2023
Super atelier. Bonne Ambiance. J'ai appris beaucoup de choses, de trucs concernant la charcuterie. Jérôme a répondu à toutes mes attentes. J'ai bien l'intention de reproduire les trois recettes confectionnées chez moi à la première occasion.
Charcuterie club 07, formation a
1/17/2023
Merci Rémy, avec une équipe comme ça... Nous ne pouvions que passer un bon moment ! La motivation était au rendez-vous iii A bientôt en Ardèche.
Remy C
1/14/2023
Une bonne matinée avec plein de beaux échangent, des plaisirs partagés et de la bonne humeur avec Jérôme et le groupe, une découverte a la portée de tous. On peut facilement refaire les recettes à la maison donc top. Je recommande. Rémy.
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Georges R
2/9/2024
Merci pour la passion qui anime Gérôme! Mon épouse et moi même avons découvert un univers gastronomique intéressant. Le plus : une bonne humeur au rendez-vous. Anne & Georges