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Participez à la fabrication du vin et découvrez l'écoulage des amphores

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5h de découverte avec Mélanie et Thomas

Des connaissances en viticulture biologique et élevage en amphore

Une dégustation gourmande

€60

per person

The workshop in detail

  • 5h
  • 2 to 6 participants
  • 15 years min.
  • ATTENTION : cet atelier n'a lieu qu'une fois par an, en automne. 

    Découvrez l’écoulage et le pressurage à l’ancienne dans le magnifique chai datant du XIXᵉ siècle ! 

    Cette opération consiste à séparer le jeune vin, après fermentation alcoolique, du marc (la partie solide). Vous participerez à l’opération en vidant une amphore à la pelle, puis en actionnant le pressoir vertical à cliquet. Voir le vin s’écouler du pressoir, déguster pour déterminer avec le vigneron l’assemblage avec le vin de goutte : des gestes ancestraux, pour un atelier authentique qui vous fera vivre la vie de vigneron le temps d’une parenthèse !

    Pendant l’atelier, vous aurez tout loisir de discuter avec les vignerons de leur quotidien, de techniques et de viticulture biologique, et d’approcher de manière pratique leurs savoir-faire, leur passion pour le vin et la nature. 

    Après l’effort, le réconfort avec une dégustation et un panier gourmand, accompagné de vin bien sûr ! Vous aurez ensuite la possibilité de vous promener sur la propriété en admirant la magnifique vue sur la Dordogne et pourrez rencontrer Saphir et Gitane, les chevaux qui participent aux travaux de la vigne. 

    À la fin de l'atelier, vous pourrez bénéficier d'achats de cuvées directement auprès du producteur.

    Cet atelier n'a lieu qu'une seule fois par an au moment des vendanges, c'est une vraie plongée dans la réalité du métier de viticulteur, peu de vignerons la rendent accessible au grand public. Cette expérience est donc unique et par conséquent difficile à prévoir avec exactitude. Les dates sont susceptibles d'être légèrement modifiées en fonction de la météo de la saison.

    Workshop location

    Le château est à 40 minutes du centre de Bordeaux en voiture, via l'A10 et la D670

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Wecandoo - Meet Mélanie et Thomas

    Meet Mélanie et Thomas

    Artisans Vignerons

    Depuis mai 2015, Mélanie et Thomas redonnent vie au Château L’Escarderie, une magnifique propriété de 5 hectares de vignes situées à côté de la Dordogne, sur les coteaux sud de la commune de Saint-Germain de La Rivière, en AOC Fronsac.  

    C’est un domaine familial où ils ont à cœur de prendre soin de la nature : c’est pourquoi ils ont choisi la certification en Agriculture Biologique et la traction animale pour l’entretien du sol. 

    Leurs chevaux, Saphir et Gitane les aident beaucoup à la vigne. 

    Amoureux de bons vins et de la nature, c’est tout naturellement qu’ils se tournent vers l’élevage en amphores qui confère une rondeur et un soyeux exceptionnel au vin. 

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    €60

    per person