Workshop formats
Craft
Assemblez votre liqueur avec Sébastien
2h d'initiation avec Sébastien
Des connaissances en distillation
Votre bouteille de liqueur
€65
per personThe workshop in detail
Plongez dans le monde fascinant de la distillation aux côtés de Sébastien !
Celui-ci vous accueillera chaleureusement lors de votre arrivée, avant de vous proposer une visite guidée des lieux.
Après avoir pris place à l'étage dans la pièce dédiée aux ateliers, vous apprendrez à composer votre propre recette de liqueur, grâce aux précieux conseils de l'artisan.
Ce dernier vous guidera en effet à travers l'art délicat de la macération et de l'assemblage de saveurs.
Une fois vos ingrédients favoris sélectionnés, il vous révélera les astuces à connaître pour déterminer la quantité idéale de sucre, afin d'équilibrer le goût de votre création, ainsi que le taux d'alcool.
Vous profiterez enfin d'une dégustation des créations de Sébastien (gin, pastis, liqueurs, etc.), ce qui vous permettra de mieux comprendre les subtilités de chaque distillat.
À l'issue de cet atelier, vous repartirez alors avec votre bouteille de liqueur entièrement créée par vos soins, en ayant hâte de la déguster en bonne compagnie une fois de retour chez vous !
Workshop location
L'atelier de Sébastien se situe à 50 minutes en voiture du centre-ville de Saint-Brieuc.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Durant cet atelier, Sébastien vous offrira du café et des boissons.
Meet Sébastien
Distillateur
Après une première partie de carrière en tant que développeur d'applications mobiles, Sébastien emprunte un tournant audacieux en se lançant dans l'artisanat des spiritueux.
Inspiré par le nouveau commerce en brasserie de son ex-associé, ainsi que par le bouilleur qui visitait la ferme de ses grands-parents pour fabriquer leur calvados, il fonde sa propre distillerie en 2019.
Formé auprès de distillateurs locaux, Sébastien développe sa première recette de gin au cours de sa première année d'activité ; sa gamme comprend aujourd'hui deux types de gin, un pastis, un rhum et trois liqueurs.
Ses créations sont le fruit d'un savant mélange de tradition et d'innovation, utilisant des plantes locales telles que la bourrache ou le sarrasin.
Sa distillerie occupe un bâtiment historique de 1920, qui fut autrefois un négoce de vin et de cidre, et qui conserve encore d'anciennes cuves importées d'Afrique du Nord.
Passionné et engagé pour la préservation de son savoir-faire, Sébastien sera ravi de vous ouvrir les portes de son univers le temps d'un atelier !
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