Workshop formats
Craft
Fabriquez vos mendiants
1h30 de découverte avec Xenophon
Des connaissances en chocolaterie
Vos délicieux mendiants
€55
per personThe workshop in detail
Lancez-vous dans la fabrication de mendiants aux côtés de Xenophon et Sara et réalisez les vôtres !
Au cours de cet atelier, ils vous partageront plein d'astuces et vous deviendrez le pro du tempérage. Ce ne sera plus un obstacle pour réaliser de magnifiques créations en chocolat !
Après une brève introduction sur le chocolat et ses origines, Xenophon vous donnera des indications importantes sur les techniques de travail à respecter. Cela vous permettra de procéder au moulage de votre pièce.
Les artisans vous fourniront tout le matériel nécessaire à cet atelier : plaques de marbre, maryses, bols pour contenir le chocolat, chocolat, tabliers, thermomètres. Munissez-vous seulement de votre bonne humeur ! Thermomètre, spatule et planche de marbre en main, ce sera à vous de jouer ! Une fois que vous aurez tempéré le chocolat, vous l'utiliserez pour réaliser vos délicieux mendiants.
Petit bonus pour la fin : une dégustation à l'aveugle vous sera proposée le temps de pouvoir démouler vos réalisations. Vous repartirez de cet atelier avec vos gourmandises dans la poche !
Workshop location
Choco Mon Amour est à 5 minutes en voiture depuis Magnan. En montant Canta Galet, il faudra guêter le panneau "Artisan chocolatier" qui vous indiquera le chemin. N'hésitez pas à prendre la montée en voiture: vous trouverez un grand parking à l'étage.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Sara et Xenophon
Artisans Chocolatiers
Fils de pâtissier, Xenophon Kitsas a grandi en Grèce dans un milieu propice aux plaisirs gustatifs. Après avoir appris le métier auprès de son père, il a multiplié ses expériences professionnelles auprès de grands pâtissiers renommés dans différents pays d'Europe.
En 2002, diplôme en poche, il a repris la pâtisserie "Mon Amour" de ses parents en vue d'y apporter sa touche personnelle et de partager sa passion pour ce métier.
En parallèle, son amour pour la France et son désir d'apprendre de nouvelles techniques de fabrication l'ont conduit à Nice où il s'est spécialisé dans le chocolat.
La rencontre de sa femme, Sara, en 2006 lui fait découvrir la beauté des collines niçoises et la richesse de son patrimoine local. C'est dans ce cadre pittoresque et charmant qu'ils décident de créer "Choco Mon Amour": un projet commun qui leur permet de s'épanouir ensemble!
Passion, implication et rigueur sont pour Xenophon et Sara les ingrédients nécessaires pour réaliser un bon chocolat!
Ils vous accueillent ainsi à bras ouverts dans leur atelier et se font un réel plaisir de vous initier au monde magique du chocolat!
2 comments
elodie u
9/23/2023
Super atelier qui nous apprend à a maîtriser la température du chocolat. Un accueil chaleureux et convivial vous pouvez y aller en toute confiance nous avons passé un très bon moment. 😊😊😊
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Marie L
10/1/2023
Je recommande vraiment cet atelier. Bonne détente, apprentissage efficace et on en repart avec de delicieuses realisations. Sara et Xenophon sont de merveilleux pédagogues. Belle ambiance chaleureuse, explications techniques claires, expérimentation réussie. Produit final délicieux. 8 jours après, j'en garde un souvenir émerveillé et les mendiants réalisés que j'ai pu partager ont été très appréciés. Belle rencontre et belle expérience