Workshop formats
Craft
Visitez un atelier de glace végétale et goûtez à ses délices
1h de visite avec Mickaël
Des connaissances en fabrication de glaces végétales et sorbets
Une dégustation d'une dizaine de parfums uniques de glace
€22
per personThe workshop in detail
Entrez dans l'univers de la glace végétale et vivez un moment unique d'échange avec Mickaël !
Pendant une heure placée sous le signe de la convivialité et de la gourmandise, vous visiterez un charmant atelier de fabrication de glaces végétales artisanales et aurez l'opportunité de savourer douze parfums exceptionnels et atypiques.
En compagnie de Mickaël, chef pâtissier et artisan glacier, vous découvrirez ce métier passionnant et goûterez des glaces végétales et des sorbets 100% fruits frais.
Depuis la transformation des matières premières jusqu'à l'utilisation des outils du glacier, vous assisterez, ravi, à un processus passionnant.
Cerise sur le gâteau, place à une véritable expérience glacetronomique avec la dégustation d'une douzaine de parfums exquis.
Workshop location
L'atelier de Camille et Mickaël se situe au sud d'Avignon.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Mickaël
Artisan Glacier
Rencontrez Mickaël et Camille, les fondateurs de Sÿba une marque de glace artisanale végétale fabriquée dans le plus grand respect du vivant.
Mickaël, chef pâtissier, a connu un parcours essentiellement provençal parmi les plus belles maisons étoilées.
Forte de son expérience dans le marketing en milieu agricole, Camille souhaitait développer une marque qui a du sens.
Leur mission : valoriser les meilleurs ingrédients sur le territoire Français à travers des recettes naturelles et gourmandes. Des glaces & sorbets composés à 100 % d’ingrédients d’origine végétale et sans gluten. Clean label, elles ne contiennent aucun additif : une formulation innovante, source de fibres et protéines végétales.
Tout est réalisé de manière artisanale depuis les laits végétaux pour des glaces d'exception jusqu'au travail des fruits frais pour les sorbets.
« Sÿba est le fruit de nos valeurs partagées. Pour nous, entreprendre une activité artisanale, c'est l’opportunité d’apporter notre pierre à l’édifice en défendant un mode de vie positif qui demande moins de ressources et toujours autant de plaisir. »
3 comments
Mathilde J
5/19/2024
Dégustation entre cousines, grandes gourmandes et curieuses que nous sommes nous avons passé un très bon moment. La partie visite du labo est un peu courte (normes d’hygiènes + bruit + espace restreint obligent) mais la partie dégustation est clairement à la hauteur. Les quantités et la diversité sont au rendez-vous. Merci Camille pour ce partage ! Bonne continuation 😊
Jacques L
7/28/2023
Visite atelier , avec explication du fondateur. Dégustation d'une quinzaine de glaces végétales, avec des explications précises de la part de l'hôtesse. Très bonne visite.
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TROUBLE V
8/7/2024
Nous avons visité l'atelier avec beaucoup de curiosité. La dégustation a été un moment d'échange sympathique entre le groupe et les hôtesses. Déguster à l'aveugle était amusant. Ces glaces végétales sont vraiment délicieuses.