Workshop formats
Craft
Confectionnez vos bonbons de chocolat
2h de découverte avec Xenophon
Des connaissances en chocolaterie
Vos bonbons de chocolat uniques
€75
per personThe workshop in detail
Apprenez à confectionner trois différents types de chocolat avec Xenophon et réalisez vos propres bonbons de chocolat !
Après une brève présentation des recettes à réaliser, Xenophon vous donnera toutes les instructions nécessaires à l'élaboration de ces chocolats.
Vous apprendrez d'abord à faire une ganache. Simple à réaliser, elle vous servira à garnir vos chocolats (préalablement moulés).
Vous passerez ensuite à la confection de rochers pralinés que vous enroberez très délicatement de chocolat noir et de morceaux de noisettes caramélisées.
Et vous clôturerez cet atelier en façonnant des chocolats à base de pâte d'amandes. L'enrobage de ces derniers se fera par le trempage.
Vous repartirez de cet atelier avec vos délicieux bonbons de chocolat !
Workshop location
Choco Mon Amour est à 5 minutes en voiture depuis Magnan. En montant Canta Galet, il faudra guêter le panneau "Artisan chocolatier" qui vous indiquera le chemin. N'hésitez pas à prendre la montée en voiture: vous trouverez un grand parking à l'étage.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Sara et Xenophon
Artisans Chocolatiers
Fils de pâtissier, Xenophon Kitsas a grandi en Grèce dans un milieu propice aux plaisirs gustatifs. Après avoir appris le métier auprès de son père, il a multiplié ses expériences professionnelles auprès de grands pâtissiers renommés dans différents pays d'Europe.
En 2002, diplôme en poche, il a repris la pâtisserie "Mon Amour" de ses parents en vue d'y apporter sa touche personnelle et de partager sa passion pour ce métier.
En parallèle, son amour pour la France et son désir d'apprendre de nouvelles techniques de fabrication l'ont conduit à Nice où il s'est spécialisé dans le chocolat.
La rencontre de sa femme, Sara, en 2006 lui fait découvrir la beauté des collines niçoises et la richesse de son patrimoine local. C'est dans ce cadre pittoresque et charmant qu'ils décident de créer "Choco Mon Amour": un projet commun qui leur permet de s'épanouir ensemble!
Passion, implication et rigueur sont pour Xenophon et Sara les ingrédients nécessaires pour réaliser un bon chocolat!
Ils vous accueillent ainsi à bras ouverts dans leur atelier et se font un réel plaisir de vous initier au monde magique du chocolat!
6 comments
Stephanie L
11/3/2024
Merci d’avoir partager vos connaissances et votre savoir faire, c’était un atelier très sympa et les chocolats sont délicieux ! 😋
Michèle A
10/20/2024
Atelier très intéressant et sympathique. Xenophon et Sara sont très accueillants et bienveillants . Leurs chocolats sont délicieux ! Je recommande vivement l'atelier et la chocolaterie !
Clemence T
1/22/2024
Un moment riche en découverte autour du chocolat ! Xenophon nous enseigne avec passion le travail du praliné et du chocolat. Un atelier unique duquel on repart le sourire aux lèvres et avec sa boîte de gourmandises à la main. Merci pour ce beau partage !
Fabien L
6/11/2023
Nous avons passé un super moment ! Sara et Xenophon sont adorables et pédagogues. Très bel atelier, nous recommandons chaudement.
Camille E
3/26/2023
Un super atelier ! Xenophon et Sara sont très accueillants et leur complicité est vraiment touchante. On apprend beaucoup et la réalisation finale n’est ni trop basique ni trop complexe pour un débutant. En plus, on a le droit de grignoter les surplus de chocolat ;) je recommande !
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Andrée F
11/4/2024
Atelier très intéressant et sympathique. Xenophon est très à l'écoute. Je suis repartie avec ma boite de chocolats que j'ai préparé sur place et j'ai profité d'acheter quelques biscuits sur place pour découvrir, ils était excellent. Leurs chocolats sont délicieux ! Je recommande vivement l'atelier et la chocolaterie ! Xenophon et Sara sont très accueillants. Andrée F