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Préparez vos cookies new-yorkais
1h30 d'initiation avec Hortense
Des connaissances en pâtisserie
Vos savoureux cookies d'inspiration new-yorkaise
€50
per personThe workshop in detail
Découvrez les secrets d'une recette mythique avec Hortense !
Cette pâtissière passionnée sera ravie de vous ouvrir les portes de son atelier, pour une session spécialement dédiée à la confection de cookies new-yorkais. Si tout le monde apprécie ces biscuits américains, il n'est pas toujours facile de bien les réaliser !
Après un moment de présentations, vous entrerez directement dans le vif du sujet. Hortense commencera ainsi par vous montrer la recette de base, pour des cookies très gourmands, à la fois épais et moelleux.
Ce sera alors à vous de jouer ! En suivant les indications de l'artisane, vous préparerez la pâte. Vous serez ensuite libre de garnir vos cookies comme vous le souhaitez : chocolat, caramel, fruits secs... Les options seront nombreuses !
Hortense en profitera pour vous donner de nombreux conseils, y compris au sujet de la cuisson ou des finitions, pour apporter une touche encore plus gourmande à vos créations.
Vous repartirez finalement avec vos délicieux cookies, que vous aurez hâte de déguster une fois à la maison, ainsi qu'avec les secrets d'une recette qui fera à coup sûr sensation !
Workshop location
L'atelier d'Hortense est accessible en transports en commun.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Hortense
Pâtissière
Diplômée d’un CAP Pâtisserie à l’école Ferrandi et d’un master 2 Entreprenariat en école de commerce, Hortense commence sa carrière au prestigieux Plaza Athénée.
En 2021, elle décide de se lancer et d’ouvrir son restaurant-boulangerie, spécialisé dans les produits moelleux. Au menu ? Brioches, roulés, cookies, pain de mie ultra-fluffy…
Que ce soit pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, Hortense défend la comfort food, tout en s’inspirant de recettes du Japon, pays dans lequel elle a vécu pendant un an.
En 2022, elle reçoit le prix « Goût d’entreprendre », qui récompense les artisans parisiens des métiers de bouche.
Enthousiaste et passionnée, Hortense vous invite désormais dans son univers de douceur et de gourmandise, pour un voyage 100% réconfortant !
9 comments
Myriam M
11/9/2024
Hortense est très pédagogue et partage ses connaissances (sur les cookies mais aussi de cuisine en général) de manière très enthousiaste ! C’est un moment idéal à plusieurs ou en solo Encore merci !
Valerie B
10/21/2024
Hortense est passionnée et passionnante. Elle nous fait découvrir des cookies gourmands et réconfortants avec une fiche recette, en support, très pratique.
Marion S
10/16/2024
Quel délice!! J’ai adoré apprendre à faire de parfaits cookies bien garnis et si bons! Merci Hortense pour cet atelier pleins d’astuces et d’histoire sur les cookies 🍪
jessica d
6/6/2024
L'atelier était très cool ! Hortense est passionnée et nous a permis d'apprendre pleins de choses (sans oublier le partage d'idées pour customiser nos cookies new yorkais). Les cookies étaient délicieux et ont fait des heureux. Merci encore :)
Lola L
3/9/2024
Atelier au top ! Hortense est une passionnée qui a su nous transmettre à merveille la recette de ces cookies new yorkais tout en retraçant leur histoire. C’est un vrai moment de partage et d’enrichissement. Nous repartons avec nos beaux cookies et la fameuse recette, claire et complète, afin de pouvoir prolonger le plaisir. Régalade garantie ! Merci encore Hortense pour ta gentillesse et ta patience !
Laurent H
2/1/2024
Expérience très sympathique et enrichissante dans un lieu chaleureux avec un accueil tout au tant chaleureux et professionnel de la part d’Hortense. Je repars avec une recette claire et précise que je vais pouvoir exécuter en toute simplicité à la maison, ce qui était l’objectif. Un grand merci à Hortense pour sa gentillesse et ses explications! Je recommande. Longue vie à Fluffy’s!
Inès F
12/4/2023
L'atelier était vraiment top ! Hortense a pris le temps de nous expliquer l'origine du cookies et de détailler les ingrédients, la recette et son exécution. Ensuite, nous avons pu personnaliser nos propres cookies new yorkais. Ils étaient vraiment trop trop trop bon, un délice !! Nous sommes donc repartis avec nos cookies et un livret avec la précieuse recette. Je recommande vivement cet atelier et c'est avec grand plaisir que je reviendrais pour un autre atelier avec Hortense !
Camille C
12/2/2023
Hortense est adorable, très compétente et pédagogue. Sa recette est complète et bien expliquée, elle nous raconte même l'histoire des cookies New Yorkais ! On repart avec une recette, plein de conseils et 4 énormes cookies. Je recommande !!
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mariane r
11/29/2024
Super atelier avec Hortense. On a vraiment appris plein de choses sur la réalisation des cookies mais pas que, sur la pâtisserie en générale. C'était une très belle expérience, et nos cookies étaient délicieux !