Dégustez 15 glaces aux parfums surprenants

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1h de découverte avec Jean-Pierre

Des connaissances en fabrication de glace

15 parfums fous à déguster

€35

per person

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The workshop in detail

15 years min.

4 to 8 participants

Up to 10 people for a privatization

Pendant une heure, plongez dans l'univers glacé de Jean-Pierre !

Après un accueil chaleureux, vous vous installerez au frais pour découvrir une quinzaine de glaces différentes et découvrirez, avec chacune d'elles, une véritable histoire.

Tous les participants seront invités à invités à partager un souvenir gustatif ou une idée de parfum en associant 2 à 3 ingrédients de leur choix. Le meilleur parfum sera créé par le glacier et dégusté par le participant invité ultérieurement!

Jean-Pierre adore partager sa passion et sa démarche de création. En partant d'un producteur sicilien de pistaches, d’un plat traditionnel indien, du chocolat chaud que préparait son grand-père ou même de ses anciennes colonies de ski, il invente des saveurs fortes, inédites et réconfortantes.

Vos papilles seront mises à l'épreuve durant cet atelier: Jean-Pierre organisera un quiz durant lequel votre but sera de deviner les saveurs parmi 30 parfums surprenants. Vous aurez ainsi la possibilité de déguster de délicieuses glaces et sorbets, pendant que Jean-Pierre vous régalera d'anecdotes tout aussi savoureuses. Avis aux gourmands !

Workshop location

L'atelier de Jean-Pierre se situe dans le Marais, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Saint-Paul.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Jean-Pierre et l'équipe de Rëys

Glacier

À l'origine, rien ne destinait Jean-Pierre à devenir artisan glacier. Avec ses 30 ans de carrière dans des métiers très différents, de l’hôtellerie de luxe au marketing digital, en passant par les arts du spectacle, il affiche un parcours professionnel riche en rebondissements.

À 51 ans, il se réveille un matin d’un rêve où il s’est vu servir des glaces, et part en Toscane un mois plus tard afin d’apprendre le métier auprès d’un maître glacier de renom. Ce dernier lui enseigne comment penser un parfum et écrire une recette équilibrée, tout en réalisant un produit original, qui sort des sentiers battus.

Fort de cet apprentissage, Jean-Pierre crée son entreprise et se lance dans la confection de glaces artisanales, avec des parfums qui rappellent de beaux souvenirs ou invitent au voyage… Celles-ci sont fabriquées à partir d’ingrédients bruts, de fruits de saison, de produits frais, et ne possèdent aucun colorant ou conservateur.

Engagé pour la préservation de la nature, Jean-Pierre met ainsi toute sa créativité au service du sens et de l’émotion.

Meet Jean-Pierre et l'équipe de Rëys

1 comment

Sabine J

5/4/2023

Atelier top !! Tout comme Jean-Pierre qui nous fait découvrir avec beaucoup d’énergie et de passion, la Gelato italienne. Quant à ses créations originales, un délice ;)