Workshop formats
Craft
Réalisez vos desserts emblématiques du Nord
3h de découverte avec Anne-Sophie
Des connaissances en pâtisserie nordique
Vos savoureux desserts nordiques (3 gaufres et 3 merveilleux)
€75
per personThe workshop in detail
Embarquez pour un voyage gustatif au cœur de la pâtisserie nordique aux côtés d'Anne-Sophie !
Vous serez immédiatement transporté dans un monde de saveurs et de textures exquises.
La première étape consistera à préparer les meringues qui serviront au dressage des merveilleux. La cheffe pâtissière vous guidera dans le montage, le pochage et la cuisson de ces délicates gourmandises, qui devront être croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Vous poursuivrez ensuite la réalisation des garnitures des merveilles, en explorant deux goûts différents pour satisfaire toutes les papilles.
Puis viendra le tour de la pâte à gaufre, qui devra être pétrie avec délicatesse avant de reposer pour atteindre sa texture idéale. Vous serez accompagné pas à pas dans la création des pâtons, avant de vous initier à la préparation de la garniture onctueuse et homogène à la vanille.
Enfin, cerise sur le gâteau : vous passerez à la cuisson des gaufres et à leur garniture, avant de vous régaler avec vos propres créations.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec trois gaufres et trois merveilleux, tous plus savoureux les uns que les autres.
Soyez prêt à vivre une expérience sensorielle inoubliable, où l'émotion, la passion et la gourmandise seront au rendez-vous !
Workshop location
L'atelier se situe tout proche de la Citadelle de Lille.
Additional information
Language of the workshop
Practical information
Vous adorez les desserts du Nord et en particulier les iconiques gaufres fourrées à la vanille et le merveilleux au chocolat blanc, noir ou au spéculos ?
Venez apprendre à les préparer avec notre chef autour d’un atelier de 3 Heures.
Boisson incluse et vous repartez avec une boite de vos créations 🙂
A très bientôt en cuisine !
Meet Marie
Artisan Cuisinière
"La journée, Marie endort les sens et que le soir, elle réveille les papilles" !
Médecin passionnée de cuisine, Marie décide en 2006 d'ouvrir une table d'hôtes chez elle, en lisière de Lille, puis de partager ses connaissances et son expérience lors de cours de cuisine.
Pleine d'énergie, elle transformera ensuite son intérieur en restaurant et les étages en chambres d'hôtes.
Elle continue de donner cours sur différents thèmes allant de la cuisine bistronomique à la cuisine gastronomique. Elle est notamment spécialiste de la cuisine de l'énergie : une cuisine saine et gourmande qui donne de l'énergie en associant des aliments non gras et des paniers de légumes de saison avec des cuissons douces qui préservent les qualités nutritionnelles des aliments.
Marie est épaulée par Jean-Luc pour les ateliers de cuisine du nord !
Vous cuisinerez en petit comité dans un cadre chaleureux, convivial & avec un matériel de pro, dans une demeure de charme au bord de la Dêule. Une expérience inoubliable et plein de recettes à refaire chez soi !
13 comments
Caroline V
10/16/2024
Super atelier, Anne Sophie a une joie communicative et nous sommes reparties avec de très bons desserts et de très bons conseils ! Merci beaucoup !
Perrine B
10/16/2024
Un super atelier ! Merci beaucoup pour le partage de connaissances et toutes les bonnes astuces !! J’ai passé un très bon moment !
Eva G
10/15/2024
Un superbe moment à 2, et le reste du groupe, avec des conseils pointus mais tout en décomplexion, et une bonne pratique. Et surtout beaucoup de gourmandise ! Recettes trop bonnes !
Christine D
7/28/2024
Merci de l'accueil à Anne-Sophie. Belle rencontre, j'adore les passionnés. Et j'ai appris pleins de choses, même si on ne fait pas tout, c'est très intéressant d'avoir cette approche de regarder et assister une professionnelle ! Merciii. Christine
Sophie T
7/15/2024
Très bonne expérience avec Anne-Sophie. On ne confectionne pas nous même, mais on assiste Anne Sophie et on apprend plein de trucs et astuces Un petit bémol cependant sur le nombre trop important de participants qui ne nous permet pas de mettre beaucoup la "main à la pâte" . Et attention à la gestion du nombre de participants pour éviter le surbooking (on m'a appelée 1h avant pour me demander si je pouvais reporter mon atelier ...Inscrite depuis plusieurs mois et déjà victime d'une 1ère annulation, il va s'en dire que je ne souhaitais pas reporter)
Marie R
7/14/2024
Très bon atelier avec Anne-Sophie ! L'atelier m'a permis de savoir faire de bons desserts du Nord dans une ambiance sympathique. Attention toutefois au surbooking, je devais y aller avec une amie inscrite également à l'atelier et ils l'ont appelé 1h avant l'atelier pour lui demander de ne pas venir à cause du surbooking qu'ils avaient fait...
Juliette G
5/22/2024
Super atelier, très bien mené, intense (une réelle préparation de la session par Anne-Sophie).Pour moi la découverte du monde de la pâtisserie .Un beau cadeau de Noël de la part de mes enfants. Eric
Anne-Laure C
5/6/2024
Super expérience avec Anne-Sophie, très pédagogue. Les pâtisseries réalisées étaient délicieuses !
Marion B
4/2/2024
Nous avons passé un super moment avec Anne-Sophie lors du cours de pâtisserie sur les Desserts du Nord. Nous avons appris de nombreuses techniques et astuces dans la joie et la bonne humeur ! Nous y retournerons avec plaisir pour découvrir les autres cours proposés ! L'endroit est convivial et très accueillant.
Danielle D
3/31/2024
une belle matinée de partage du savoir-faire dans une ambiance très simple et conviviale
Louise D
3/24/2024
Merci à Anne-Sophie qui nous a fait découvrir les bonnes pâtisseries du Nord grâce à son savoir faire et sa bonne humeur contagieuse !
françois D
2/26/2024
Cet atelier m'a permis de réaliser de délicieux desserts typiques du Nord. Dynamique et à l'écoute de tous, Marie nous a livré notamment les secrets de la recette des Merveilleux. Ce fut une belle matinée de partage et de découverte.
You may also like...
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Marie-Claude V
10/28/2024
Cela a été un vrai bonheur d'apprendre tous les trucs et astuces d'Anne-Sophie, cheffe pâtissière qui me permettrons de refaire des merveilleux et des gaufres succulentes chez moi. Merci pour l'énergie transmise.