Workshop formats
Craft
Fabriquez vos brioches
3h de formation avec Maroussia
Des connaissances en boulangerie
Vos brioches uniques
€85
per personThe workshop in detail
Plongez dans l'univers de la boulangerie le temps de quelques heures avec Maroussia et réalisez à ses côtés vos délicieuses brioches pour des matins exceptionnellement gourmands !
D'abord, elle vous accueillera autour d'un délicieux petit déjeuner. Puis, vous visiterez le fournil tout en découvrant les différentes machines qui se trouvent sur place.
Elle vous présentera ensuite les matières premières et la démarche éthique et environnementale qui rythme le quotidien de cette boulangère engagée et passionnée !
Ensuite, pendant 2h30, vous réaliserez votre brioche nature de A à Z : du pétrissage à la cuisson en passant par le pointage, la division, le façonnage et l'apprêt. Tout autant d'étapes et de techniques que vous découvrirez durant cet atelier enrichissant !
Vous repartirez de cet atelier avec les délicieuses brioches, prêtes à être dégustées.
Workshop location
L'atelier de Jamel se trouve à moins de 20 minutes de voiture du centre-ville de Lille.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Jamel vous offre le petit déjeuner.
Meet Maroussia
Artisan Boulangère
Maroussia découvre l'univers de la boulangerie en 2017 à la suite d'une reconversion professionnelle, après avoir obtenu son CAP. Passionnée par son travail, elle est très polyvalente et ce qu'elle préfère dans son métier, c'est le pétrissage et la pâte levée feuilletée qui sert à la fabrication des croissants et des pains au chocolat.
Elle travaille au Fournil Bio, une structure importante créée en 1996 qui produit du 100% bio et local. Leur objectif est de « démocratiser le bio » et avoir le moins d’impact possible sur l’environnement. Pour cela, ils utilisent des produits locaux, de l'eau osmosée et de l’énergie verte (36 panneaux solaires), mais favorisent également le traitement des déchets et l'utilisation des camions au biogaz.
Les farines proviennent de trois meuniers partenaires locaux, elles sont 100% françaises et l’ensemble des blés travaillés sont issus des régions Hauts de France, Normandie ou Ile-de-France.
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1 comment
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Aurore V
10/25/2024
Superbe experience, les deux artisans nous on fait découvrir une partie de leur savoir faire avec une vraie envie de partage ! C'était vraiment instructif. Un beau moment de partage et de belles réalisations :) MERCI !