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Assemblez votre vin
4h de découverte avec Vincent et Cécile
Des connaissances en œnologie
Votre coffret de 6 bouteilles de vin blanc
€190
per personThe workshop in detail
Venez rencontrer Vincent et Cécile et vous plonger dans leur quotidien de vignerons.
Vous commencerez tout d'abord par une visite d'une des parcelles de leur domaine pour comprendre leurs pratiques agronomiques et leur terroir.
Vous visiterez ensuite leurs installations pour comprendre le cycle du raisin au vin. Les vins sont élevés sous les Trois Toits, bâtiment principal du Domaine construit sur les fondations d’une abbaye du 17ème siècle.
Vous y dégusterez trois vins brut de cuve (vin non filtré/non assemblé) puis, avec le groupe, vous réaliserez différents assemblages sur la base des trois cuves et choisirez le meilleur assemblage.
Enfin, vous réaliserez votre étiquette pour parfaire votre cuvée et épater vos futurs convives.
Dans les 5 jours suivant l'atelier, votre coffret de 6 bouteilles vous sera livré à domicile !
Workshop location
Le domaine est situé à 20 minutes du centre de Nantes en voiture, 40 minutes en vélo en suivant le fléchage Vertou-centre depuis le Pont de Pirmil.Vous pouvons également vous y rendre en empruntant le busway L4 jusqu'à Porte de Vertou. ; nous pourrons venir vous chercher au terminus.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Prévoyez des chaussures et vêtements chauds.Évitez de vous parfumer pour réserver vos capacités olfactives pour le vin.
Préparez-vous à cracher le vin que vous dégusterez ; cela fait partie de l'exercice et vous permettra de mener correctement l'atelier.
Meet Vincent & Cécile
Artisans vignerons
Après 15 ans de vie à l'étranger (Guinée, Liban, Canada, Angleterre), Vincent et Cécile ont décidé de revenir en France avec des idées pleins la tête et une envie d'entreprendre dans un monde qui les passionne.
Ils ont suivi une formation en viticulture et œnologie et ont pratiqué sur terrain avant de reprendre le Domaine Les Trois Toits, situé aux portes de Nantes.
Avec la sincère conviction qu'un bon vin est issu d'une bonne terre saine, ils ont fait évoluer les pratiques agronomiques (projet d'agroforesterie) et les pratiques en cave du Domaine avec un travail par parcelles.
En vous ouvrant leurs parcelles et leur cave, vous pourrez découvrir ce qu'est un terroir travaillé dans le respect de la biodiversité signifie dans le verre !
4 comments
Stéphanie L
11/10/2024
Merci à Cécile pour nous avoir fait découvrir une partie du métier de vigneron et pour nous avoir communiqué sa passion ! Un excellent moment de découvertes et d'échanges !
jean paul b
3/3/2024
un moment inoubliable. Merci à Cécile et Vincent de nous avoir fait découvrir leur passion. au fil de la visite du chai, du vignoble, de l'atelier d'assemblage, de la réalisation de l'étiquette, il nous ont permis de jouer à la conception d'un vin sans avoir le poids immense qui pèse sur leurs épaules. une belle leçon d'humilité qui marquera mes prochaines dégustations.
Sophie A
3/6/2023
Super expérience ! Les engagements de Vincent et Cécile sur la biodiversité et les sols sont impressionnants, et la visite des vignes était très enrichissante. Nous avons appris plein de choses à la dégustation, et découvert la complexité de l'assemblage. Bref, nous recommandons à 100% !
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Pierre L
11/11/2024
Un grand Merci à Cecile et Vincent pour leurs engagements envers l'environnement, le développement des bons vins locaux et bien sûr pour cette belle découverte, l'occasion d'un après-midi. J'ai appris, echangé, dosé et goûté. Bref, apprécié 😁