Réalisez vos conserves avec Manon et Quentin

Plongez dans l'univers de la conservation avec Manon et Quentin, artisans passionnés, qui vous guideront dans la réalisation de vos propres conserves. Lors de cet atelier immersif, vous apprendrez à transformer les fruits et légumes de saison en savoureux bocaux faits maison, tout en découvrant les principes et techniques de la conservation végétale.

L'atelier débute par une introduction sur les enjeux de la conservation et l'importance de préserver les produits locaux de manière durable. Manon et Quentin partagent leur savoir-faire tout en sensibilisant les participants aux bienfaits de la transformation alimentaire à l’échelle locale, avec des fruits et légumes bio cultivés à moins de 40 km de chez eux.

Une fois les bases posées, place à la pratique ! Après un lavage soigné des légumes, vous passerez à la découpe, puis à la mise en bocaux. Au programme : deux recettes vous seront proposées parmi un éventail gourmand de coulis, sauces, pickles, pestos, confitures et tartinables. Vous pourrez ainsi composer huit bocaux à rapporter chez vous, tous préparés selon des techniques de conservation naturelles. Manon et Quentin vous initieront également à la pasteurisation, une étape clé pour assurer la longévité de vos créations, en utilisant des méthodes simples et accessibles que vous pourrez facilement reproduire chez vous.

L’atelier se déroule dans un espace convivial et accueillant, pensé pour favoriser les échanges et les apprentissages entre les participants. C'est l’occasion de repartir avec des conserves gourmandes, mais aussi avec des connaissances solides et durables pour sublimer les fruits et légumes de saison !