Workshop formats
Craft
Réalisez vos délicieux sushis et makis
2h30 de découverte avec Estelle
Des connaissances en gastronomie japonaise
Vos délicieux sushis et makis
€65
per personThe workshop in detail
Découvrez les secrets de l'art culinaire japonais avec Estelle, lors de cette aventure gastronomique dédiée à la confection de vos propres sushis et makis !
Au cours de cet atelier convivial, Estelle vous guidera à travers les étapes de préparation des sushis et des makis, tels que vous aimez les déguster dans vos restaurants préférés.
Vous plongerez dans l'art de cuire le riz japonais et d'assaisonner chaque grain de vinaigre, et découvrirez les condiments essentiels à avoir sous la main pour créer des bouchées savoureuses.
L'atelier couvrira la réalisation de nigiri sushi, du célèbre California Roll avocat saumon, ainsi qu’une version végétarienne et occidentale du maki à base de poivron, concombre, tofu, coriandre et piment.
Vous apprendrez également la technique de découpe du poisson à l'aide du Yanagiba, un couteau parfait pour préparer des tranches de sashimi.
Après avoir concocté vos sushis et makis à la manière d'un véritable chef japonais, vous aurez le plaisir de les déguster sur place !
Venez vivre une expérience culinaire immersive, où la passion d'Estelle pour la cuisine japonaise se mêle à son savoir-faire pédagogique.
Un moment convivial, idéal pour les amateurs et amatrices de riz vinaigré et de poisson cru souhaitant préparer des repas raffinés, ou simplement profiter d'une soirée délicieusement décontractée !
Workshop location
L'atelier est facilement accessible en transports en commun (bus 11).
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Estelle
Cheffe
Estelle, cheffe passionnée, ne naît pas derrière les fourneaux, mais trouve sa vocation lors d'un voyage au bout du monde, plongeant ainsi dans l'univers captivant de la gastronomie nippone !
Ce périple est le catalyseur de sa transformation en aventurière culinaire. Elle y fait la découverte des codes, traditions et récits des plats, ce qui ne manque pas d'éveiller ses papilles et de prolonger son voyage gustatif.
Depuis 2022, forte d'un diplôme de japonais devenu un précieux atout, Estelle partage son expertise et son amour pour la gastronomie japonaise en Bretagne.
Ses ateliers sont bien plus que des cours de cuisine ; ils sont une véritable immersion dans l'art culinaire traditionnel japonais, connu sous le nom de "Washoku".
Avec une approche pédagogique et généreuse, Estelle apporte les ingrédients et les condiments essentiels à la table de ses élèves, pour leur offrir des conditions de préparation dans les règles de l'art.
À leur tour, ils décrivent ses ateliers comme conviviaux et uniques, du fait de la créativité et de l'enthousiasme naturels avec lesquels Estelle partage son savoir-faire.
À travers chaque atelier, elle transmet non seulement ses compétences culinaires, mais aussi sa passion et le plaisir de cuisiner à plusieurs, créant une expérience mémorable pour tous ceux qui plongent dans l'art de la gastronomie japonaise à ses côtés !
2 comments
Aël J
7/22/2024
Malgré un souci technique (pas d’électricité dans la salle) l’atelier c’est très bien passé, Estelle a gardé sa bonne humeur et son dynamisme. Dorénavant nous avons de bonnes bases pour faire nos sushis et nos makis maison, merci Estelle !
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Christel C
10/27/2024
Très belle expérience avec Estelle. Très bonnes connaissances et le tout dans une ambiance décontractée 😃. Nous étions 10 personnes, pour moi juste ce qu'il fallait pour faire notre activité dans le temps imparti. Une petite demi-heure en plus aurait été la bienvenue 😉. Bonne continuation.