Artisan Confiseuse
Lyon
Rencontrez Claire-Line, artisane confiseuse spĂ©cialisĂ©e dans lâ Amezaiku, un art de rue japonais qui consiste Ă sculpter des sucettes.Â
Pour elle, « la confiserie, câest comme un plat gastronomique : elle peut ĂȘtre une vĂ©ritable Ćuvre dâart ».Â
Ă la fois artiste, crĂ©atrice et confiseuse, Claire-Line cherche Ă rĂ©inventer la confiserie comme on la connaĂźt en France tout en perpĂ©tuant ce savoir-faire ancestral japonais.Â
Câest pendant les 2 annĂ©es oĂč elle vivait au Japon que Claire-Line dĂ©couvre cette activitĂ© peu commune.Â
Ă son retour en France, elle entreprend une reconversion dans la restauration avec lâINSTITUT PAUL BOCUSE et passe son CAP PĂątissier pour complĂ©ter sa technique.Â
Câest en 2020 que son entreprise voit le jour et quâelle devient la premiĂšre reprĂ©sentante de lâart Amezaiku en Europe._x000D__x000D_
EngagĂ©e dans une dĂ©marche Ă©co-responsable, elle utilise au possible des matiĂšres premiĂšres bio et locales, les sucettes Ă©tant notamment rĂ©alisĂ©es avec des colorants naturels et des arĂŽmes naturels BIO.Â
Elle vous partage sous forme dâateliers ses connaissances et techniques sur cette activitĂ©._x000D_
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DĂ©couvrez son univers unique vous transportant Ă travers lâAsie !