Meet Vanessa.

En 2011, après un parcours professionnel dans l’animation, Vanessa part en formation agricole en spécialisation culture bio, meunerie et panification. Elle complète cette belle expérience par des stages et remplacements dans des fermes, puis par un CAP boulangerie. 

Quatre ans plus tard, elle a la chance d’être accueilli avec une amie dans un lieu magnifique au Moulin de Lancay avec un four à chauffe directe déjà rénové. 

Depuis, ça fermente ! 

Elle crée La Mie Artisane et propose ses pains et brioches dans un magasin de producteurs, une épicerie, au fournil et sur un marché hebdomadaire. Elle accueille souvent des personnes en reconversion et est très enthousiaste à l'idée de vous faire découvrir son bel univers !