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Initiez-vous à la torréfaction
2h30 de découverte avec Christophe
Des connaissances en torréfaction et en café
Vos 250 gr de café en grain ou moulu
The workshop in detail
Bienvenue dans l'univers du café ! À peine le pas de la Brûlerie passé, vous pourrez sentir les effluves de café des quatre coins du monde.
Christophe commencera par vous faire visiter la torréfaction. Il vous y présentera la star de la brûlerie, le torréfacteur datant de 1930.
Puis, vous apprendrez à démarrer une torréfaction comme des pros ! La torréfaction permet de révéler tous les arômes d'un café que Christophe reçoit vert du Mexique, du Costa Rica, d'Inde ou encore d'Ethiopie.
Il vous enseignera également à déguster et reconnaître les différents types de café tel que le sidamo qui est plus acidulé ou encore le robusta qui lui est plus corsé.
À la fin de cet atelier, vous repartirez avec un sachet de 250 gr de café en grain ou moulu pour ceux qui le souhaitent.
Workshop location
L'atelier de Christophe se situe à seulement 15 minutes du centre-ville de Grenoble.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Christophe
Artisan Torréfacteur
Christophe a déjà eu plusieurs vies avant d'être torréfacteur ! Il a travaillé pour des grands magasins de distribution sportive, dans une menuiserie et il a même été sportif de haut niveau en BMX !
Lorsque sa femme rachète la Brûlerie des Alpes, il décide de la suivre dans l'aventure et se former à la torréfaction
La Brûlerie des Alpes, c'est la plus ancienne torréfaction de Grenoble et maintenant, c'est surtout une entreprise familiale ! On y croise : Patricia, aux manettes, Christophe, le torréfacteur, Julien, leur fils Barista et responsable de la boutique et Joy, la belle-fille pour la partie commerciale !
Au sein de la Brûlerie, on y trouve également la star de la torréfaction : le torréfacteur qui date de 1930 ! Avant, il fonctionnait avant au charbon.
Parmi les sacs de cafés aux mille couleurs et les parfums enivrants, la Brûlerie est un lieu de voyage. La famille travaille avec des producteurs de café de pays des quatre coins du monde tels que le Costa Rica, le Pérou, l'Inde, le Nicaragua ou encore le Mexique. Chaque café a sa spécialité et ses saveurs particulières. C'est fascinant !
21 comments
Aurélie N
11/12/2024
Expérience riche en compétence ! Nous ressortons plus connaisseurs, plus instruits et encore plus fan de bon café ! Merci la brulerie des alpes
Clément C
9/16/2024
Excellente matinée avec Christophe dans son atelier à Fontaine ! Christophe a partagé énormement de connaissances autour du café de la cueillette à la mise en sachet. Nous avons pu vivre deux torréfactions au sein de l'atelier. Merci pour cette matinée que je recommande à tous pour apprendre des choses insoupçonnées sur le café !
Laurent M
9/15/2024
Très bon moment passé avec Christophe, qui a su transmettre ses connaissances et sa passion du café et de la torréfaction !
Paul J
7/8/2024
C'était top! Christophe est un passioné et un encyclopédie du café. De voir, son proces de torrefaction, des explications et discussions riches, et comprendre la chaine de bout en bout wow tout ca en peu de temps!!. Je suis parti avec 1 dix huitieme dans ma tete ;-). Depuis deux jour maintenant, Il a changé ma facon de boire le café. On va passer au magasin bientot. Merci!!
Claire D
3/18/2024
Atelier très bien mené par Christophe qui nous communique sa connaissance de la torrefaction du café par tous les aspets variétés goût qualités procédés de torrecfaction et d'infusion histoire géographie finance projets et même des astuces pour le quotidien. Merci pour cette belle découverte !
Thomas D
2/25/2024
Atelier très intéressant, j'ai appris pleins de choses. Merci !
Jean F
1/21/2024
Super expérience. Christophe est réellement passionné et très pédagogue. Alternance d'explications, discussions, démonstrations, et dégustation en fin de séance. Tout ce qu il faillait !
Cloe T
9/18/2023
Nous avons accompagné mon père avec ma sœur pour cette belle expérience enrichissante et pleine d'entrain! Christophe est passionné et ça se voit! Il nous donne envie d'en apprendre toujours plus. Merci pour tout et promis désormais je dose mon café! ;) Bonne journée, Cloé.
Hugo L
9/18/2023
Excellente mâtiné ! Nous sommes immergés dans la passion de Christophe et c'est une très belle découverte.
Claire G
6/12/2023
Excellent moment, j'ai découvert beaucoup de notions sur le café, ou plutôt les cafés et les manières de s'en occuper, délivrées avec passion et humour... Sans compter le plaisir des dégustations
Loïc F
2/18/2023
Super découverte du métier de torréfacteur avec Christophe qui est un vrai passionné. Les 2h30 sont passées à toute vitesse. Je recommande vivement cet atelier. Loïc
Matthieu D
1/22/2023
Atelier pris pour deux personnes. Une belle découverte de la torréfaction, un atelier chaleureux malgré le froid de janvier, animé avec passion et humour par Christophe. Merci pour les quatre cafés et toutes ces informations intéressantes qu'on espère retenir et partager à notre tour.
Romain N
11/9/2022
J’ai passé une excellente matinée a découvrir le métier de torréfacteur artisanal. Explications détaillées sur la cultivation, le café vert et sur la torréfaction évidemment. Passionné par le café j’ai appris beaucoup de choses et j’ai apprécié la dégustation très instructive et conviviale en fin d’atelier. Christophe est ouvert, passionné par ce qu’il fait, le transmet bien, et avec une pointe d’humour ! Que demander de plus ? Je vais peut-être prolonger l’expérience en profitant des ateliers de dégustations. En bref, je recommande !
Nelly C
11/7/2022
Matinée très instructive et très bonne ambiance.
Serge P
11/5/2022
J'ai passé un super moment en compagnie de Christophe un professionnel qui sait transmettre sa passion du café je recommande cette formation
denis M
11/5/2022
Belle matinée instructive Dans une ambiance détendue avec de l humour Je vais déguster mon café autrement Merci a Christophe
celine P
10/15/2022
J'ai reçu cette initiation à la torréfaction en cadeau. En un mot GENIAL ! Merci à Christophe. Il nous fait partager la passion de son métier, les différents cafés leur identification, leurs traitements et comment l'apprécier. Un super atelier.
Patrick R
9/18/2022
bonjour, Matinée très instructive avec Christophe qui maitrise parfaitement son sujet et sait partager ses connaissances et expériences. Avec en prime la dégustation d'excellents crus , ce qui ne gâte rien.
Emmie B
11/13/2021
Petite erreur de prénom sur mon commentaire précédent : Christophe et non pas Sébastien !
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Patricia E
12/1/2024
Excellent temps de partage avec Christophe ! Merci pour l' apport de toutes ses connaissances sur le café et de son savoir-faire. Je recommande !