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Découvrez et cuisinez les plantes halophiles
2h de découverte avec Analia et Julien
Des connaissances en plantes halophiles
Votre récolte et votre savoureux plat cuisiné
€54
per personThe workshop in detail
Savourez les secrets des marais salants en compagnie d'Analia et Julien !
Ceux-ci vous ouvrent les portes d'un monde dans lequel les bassins cristallins cachent des joyaux de la nature : les plantes halophiles. Vous aurez le privilège de découvrir les secrets de ces plantes fascinantes, tout en apprenant à les cuisiner.
Dès votre arrivée, partez à la découverte des paysages salins pour identifier ces trésors cachés adaptés à la vie en milieu salin, comme l'Obione, au goût salé-sucré, la Salicorne, croquante et savoureuse, l'Aster Maritime, dotée de notes délicatement iodées et bien d'autres encore.
Après votre exploration, vous serez invité à rejoindre l'atelier de cuisine pour transformer votre cueillette en un délicieux plat qui célèbre la richesse des saveurs maritimes. Les deux experts vous aideront à concocter une recette simple et accessible pour valoriser au mieux ces ingrédients uniques.
Préparez-vous à vous immerger au cœur des marais salants, tout en vous engageant pour un monde plus vert ! Votre aventure culinaire et écologique commence ici !
NB : L'atelier est saisonnier et a lieu chaque année sur les mois de juin et juillet uniquement.
Workshop location
La saline est à 1h de Nantes en voiture et à 30 minutes de Noirmoutier
Additional information
Languages of the workshop
Français
Español
Practical information
NB : L'atelier est saisonnier et a lieu chaque année sur les mois de juin et juillet uniquement.
Meet Analia et Julien
Artisan Saunier
L'histoire des salines d'Analia et Julien commence en Argentine, dans la ville de Mar Del Plata.
C'est là-bas qu'ils se rencontrent avant de s'installer en France, à Nantes. L'air de la campagne commence à leur manquer et, rêvant depuis toujours d'un travail en adéquation avec leurs idéaux, ils quittent leurs métiers respectifs: le tourisme pour Analia, l'ingénierie pétrolière pour Julien. Après l'or noir, c'est l'or blanc qu'ils découvrent !
Cela fait maintenant depuis 2017 qu'ils ont échangé leurs chaussures de ville, le bruit des voitures et des machines, pour des tongs et le chant des oiseaux.
La saline se situe dans un cadre exceptionnel classé ''NATURA 2000''.
Nos deux artisans sauniers ont choisi une culture raisonnée et utilisent 90% d'énergies renouvelables ce qui leur vaut la mention ''NATURE ET PROGRES'' sur leur sel.
Ils cueillent soigneusement leur Fleur de Sel qui n'est ni traitée, ni lavée. Elle s'égoutte naturellement, et est ainsi séchée au soleil, ne subissant aucune mécanisation afin de respecter les qualités et le goût d'un sel naturel.
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