Workshop formats
Craft
Forgez vos couteaux droits
Une journée de découverte avec André
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre couteau droit unique et votre couteau brut de forge
€250
per personThe workshop in detail
André vous accueillera d'abord en vous présentant ses dernières créations. Ensuite, vous découvrirez la salle des machines et tout le matériel.
Au travail ! Vous commencerez par 3 à 4 heures de forge. C'est en forgeant que l'on devient forgeron ! Vous aurez même le temps de réaliser un couteau brut de forge pour vous entraîner. Laissez libre-court à votre imagination : vous repartirez aussi avec !
Ensuite, place à l'usinage : perçage, émouture... écoutez bien les conseils d'André ! Puis, vous réaliserez la trempe, c'est-à-dire la montée en température qui dure environ 1 h 30.
Cela vous laissera le temps pour prendre votre pause déjeuner bien méritée ! N'oubliez pas votre pique-nique. Vous pourrez manger dehors si le temps le permet.
Ce n'est pas terminé ! Vous devrez encore polir la lame et réaliser le manche. Vous choisirez le bois pour le manche de votre couteau. André n'utilise que du bois régional : essences d’arbousier, de pistachier térébinthe, de filaire, de prunier, de buis... c'est à vous de choisir selon le stock d'André !
Quelques finitions et vous pourrez repartir avec le fruit de votre journée de labeur : un couteau droit unique et un couteau brut de forge* !
Veuillez noter que la coutellerie est un savoir-faire qui nécessite une bonne condition physique et de la force dans les mains et dans les bras.
*La réalisation du deuxième couteau dépendra du temps restant et de votre capacité physique.
Workshop location
L'atelier d'André se situe à environ 1h au nord de Montpellier en voiture.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Veuillez noter que la coutellerie est un savoir-faire qui nécessite une bonne condition physique et de la force dans les mains et dans les bras.
La réalisation du deuxième couteau dépendra du temps restant et de votre capacité physique.
Meet André
Artisan Forgeron Coutelier
Passionné depuis toujours par le métal, André est titulaire d'un BTS fonderie ainsi que d'une licence en métallurgie.
Après plusieurs années en tant que contrôleur qualité dans une entreprise de traitement thermique, il décide de s'installer dans le Sud des Cévennes pour se rapprocher davantage de sa passion première. Il propose aujourd'hui une large gamme de couteaux pliants ainsi qu’un panel de couteaux fixes qu'il fabrique dans son atelier.
Dans une démarche de valorisation des bois de sa région dont il est fier, André a pris le parti de n’utiliser aucun bois exotique dans sa production. Il sélectionne des essences telles que l’arbousier, le pistachier térébinthe, le filaire, le prunier, le buis, etc. Vous vous apercevrez qu'elles n’ont rien à envier aux bois exotiques !
André se décrit avec humour comme "artisan de génie" ! Aucun doute que vous passerez un moment enrichissant avec lui. Il répondra à toutes vos questions et vous accompagnera dans la réalisation du couteau de vos rêves !
36 comments
Élodie P
10/15/2024
Belle découverte de ce métier, atelier très plaisant, merci André
Thierry C
10/12/2024
Un authentique coutelier maîtrisant la technique de la frappe sur enclume possède un savoir-faire exceptionnel, merci André . Thierry du Gard
Karine v
10/7/2024
Merci à André pour cette expérience très sympa
Nicolas G
9/30/2024
J'ai passé une excellente journée à découvrir le métier d'André. La formation permet de découvrir toutes les étapes de la confection d'un couteau, et d'en apprendre plus sur le métier de forgeron ; si tant est qu'on en soit curieux, André répond volontiers à nos questions, et avec humour ! Merci André, au plaisir de repasser par ton atelier. Bonne continuation !
Marine B
7/23/2024
Très bonne expérience ! J’ai, pour ma part, effectué un stage d’initiation au forgeage à la mi-juillet 2024 : quelle expérience enrichissante ! André est quelqu’un de compréhensif et qui vous accompagne jusqu’au bout (il rattrape même un peu les ratés… 😉). Je recommande chaudement.
Vincent C
6/14/2024
Une mega expérience. André est ouf et super pédagogue. Je repars avec des chef d œuvre. Merci André. Hâte de tester la côte de bœuf avec
leslie c
5/13/2024
Super expérience! Mon chéri s’est éclaté et à fait des couteaux magnifiques 😍
Fabienne L
4/16/2024
Expérience décevante. J'ai offert cette journée à mon mari pour qu'il puisse réaliser 2 couteaux. Suite à des problèmes techniques, le deal n'a pas été rempli. Il n'a pu fabriquer qu'un seul couteau. Je ne trouve pas cela correct car la prestation est onéreuse. Atelier vétuste.
THIERRY C
3/14/2024
J'ai juste oublié de vous montrer les couteaux réalisés ce jour là ( avec la participation très active de André). Merci encore ....
THIERRY C
3/14/2024
Un GRAND MERCI à André pour cet atelier, très à l'écoute, pédagogue et toujours là pour rattraper les mauvais coups de marteau ... Atelier à découvrir et pour le midi il y a possibilité de pic niquer au bord de l'Hérault.
Guillemette d
2/10/2024
Merci André pour cette intense journée d'apprentissage. Peu de parole, un univers dur mais un accompagnement sans faille. Nous garderons un excellent souvenir et de très beaux couteaux de cette journée à forger dans les forêts Cévenoles. Niccolo et Marco
Pierre W
2/2/2024
Une activité au top ! Avec les conseils d'André, et j'avoue un peu de reprise de sa part :) on arrive vite à forger la forme du couteau. Après le 1er couteau, il nous laisse plus en autonomie, génial pour apprendre et donner vie au métal. J'ai trouvé génial de pouvoir créer un couteau à utiliser tout les jours à partir d'un simple morceau d'acier ! Pour les papas : j'ai impressionné mes enfants ! on a refait l'atelier à la maison avec de la pate à modeler ^^
Florian D
1/22/2024
Très très bonne expérience. André et patient et très formateur. Très heureux d'avoir découvert cet artisan et ce savoir faire. Merci André nous avons passé une très bonne journée Bon courage pour la suite
Yann Eric B
1/21/2024
Super atelier! André très pédagogue, sympa et maitre du sujet. Très content d'avoir (en grande partie) d'avoir fait 2 couteaux que je trouve géniaux (en tout cas tiennent bien en main et tranchent). Cà donne envi de remettre celà, en brute de forge!!! Remarque... c'est pas trop physique, un peu chaud :-)
Gaetan S
12/16/2023
Super atelier dans le lequel vous allez découvrir le métier de coutelier avec André. Il vous guidera pas à pas dans la création de vos propres couteaux en commençant par le forgeage de la lame, le détourage, polissage, ..., et création du manche. Si vous êtes attiré par les métiers manuels et de la forge, cette activité est faite pour vous !
Marc T
10/12/2023
Super atelier. André conseille et accompagne avec beaucoup de pédagogie dans la réalisation de deux couteaux. Une très belle initiation au métier de coutelier, qui ne se limite pas à la forge. Et une occasion de repartir avec deux couteaux uniques et prêt à l'emploi. Merci André.
Jean-Patrice A
5/22/2023
Super atelier ! J'ai adoré. André est très sympa, passionné et pédagogue. Et quelle satisfaction de voir nos productions se concrétiser ! N'hésitez pas, c'est génial !
Joris G
4/17/2023
Un grand merci a André pour cet atelier, pour cette très bonne journée passé a ses côtés. Les couteaux sont magnifiques et l'atelier est très intéressant. Je le recommande vivement à tous les passionnés de coutellerie et aux personnes désireuses de vivres une belle expérience
Xavier C
4/13/2023
Sorti de l'atelier ravi, avec deux couteaux en poche qui en plus de me plaire proviennent en grande partie de mon travail. André assure, conseille, rajuste ce qu'il faut pour qu'on soit dans le faire en autonomie tout en s 'assurant que chacun sorte avec un couteau de bonne qualité. Je recommande vivement ! Et puis la région vaut le coup si on peut passer deux trois jours comme j'ai fait.
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Baptiste E
11/13/2024
Très bonne journée passée en compagnie d'André qui sait aussi bien laisser de l'autonomie que rattraper les erreurs des stagiaires!