Forgez votre couteau de cuisine japonais

Superbe journée avec Michel, c'était passionnant. Bien envie d'en refaire un en solo à la maison

Michel , le forgeron m’a gentiment accueilli dès 8 heures le matin et m’a guidé avec sympathie et attention tout au long de la journée. Quel travail que de forger soi-même sa lame! Que de matériel utilisé ! L’atelier, niché dans une vieille étable en pisé, regorge de matériel en tous genre. Que de patience, d’attention, de prudence, de précision dans le geste pour terminer l’émouture. Michel est attentif au moindre mouvement et aux petits soins, bouteilles d’eau fraîche à disposition, position du dos, protection des mains et des doigts, des yeux. Son phrasé ne manque pas d’humour mais Michel est aussi très vigilant sur la propreté de son atelier. Nettoyage des outils et graissage. Ramassage des poussières de métal et de bois.

Michel est très professionnel j'ai passé une journée enrichissante tant sur le plan humain que professionnel, Michel ne compte pas ses heures, une journée de 8h00 jusqu'à 19h00 pour fabriquer le couteau qui me ressemble.

Une super expérience avec Michel pendant une journée dense et passionnante! Le processus requiert de la rigueur et de la vigilance, mais grâce au sérieux et à l'attention de Michel, j'ai pu manier les différentes machines et outils de la forge et découvrir les notions de la coutellerie. Emouture, soie, normalisation et trempage font maintenant partie de mon vocabulaire. Je suis reparti avec un couteau dont je suis fan! Je recommande!

J'ai passé une super journée avec Michel, une journée d'initiation à la confection d'un couteau. Que ce soit la forge, ou les autres étapes, Michel est là pour aider et accompagner. Merci pour cette découverte

Très bonne journée de découverte et de partage. Artisan passionné et passionnant. On forge, on traite, on meule, on assemble, on rivete... je conseille vivement .

Bien plus qu'un stage... Une rencontre !avec un passionné qui a le goût de transmettre, de montrer sa passion avec un perfectionnisme hors pair ! J'ai passé une journée exceptionnelle où la valeur de la chose faite par soi même prend toute sa valeur ! On part d'un bout d'acier et d'un bout de bois ! On en sort un couteau fait avec ses petites mains, de A à Z ! Michel est là pour guider, expliquer avec beaucoup de pédagogie ! Déjà fan de couteau, bien qu'on n'ait pas besoin de l'être, j'ai aimé son approche et son goût pour l'artisanat, avec cette bienveillance toute au long de la journée et son souci de la sécurité pour le stagiaire... Rien à redire ! Merci à Michel pour cette journée et à weecando de proposer ce genre de stages

Un très bon moment, passé avec Michel. Un passionné qui addore partager ses connaissances et son savoir faire, il fait preuve d'une hospitalité rare qui contribu grandement à transformer ce moment en une journée inoubliable . Cette journée est clairement passée trop vite encore merci pour tout