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The workshop in detail
ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.
Éveillez votre curiosité culinaire en compagnie de Biliana !
Cette docteure en microbiologie invite votre équipe à découvrir les mystères de la fermentation tout en renforçant la collaboration et l'esprit d'équipe. Biliana vous partagera son amour pour cet art ancestral et vous sensibilisera à l'importance d'une alimentation saine, au cœur d'une démarche durable et responsable.
La fermentation ne se limite pas à la conservation des légumes de saison, elle offre aussi de nombreux bienfaits pour le microbiote intestinal. Vous comprendrez comment ce processus naturel peut améliorer votre bien-être. L'experte vous guidera à travers les mécanismes de cette transformation, tout en expliquant pourquoi elle est cruciale pour votre santé.
Ensuite, place à la pratique ! Sous la direction de Biliana, vous aurez l'occasion de préparer votre propre pot de condiments fermentés. Ce moment de partage vous permettra d'appréhender de près la transformation des aliments, tout en favorisant la cohésion au sein de votre équipe.
Au terme de cette expérience, chaque collaborateur repartira avec un pot de condiments fermentés, soigneusement présenté dans un récipient en verre, symbolisant non seulement un engagement vers une alimentation plus saine, mais aussi un souvenir tangible de cette aventure culinaire entre collègues.
Note sur les prestations supplémentaires : Si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.
Note sur les déplacements de l’artisan : Si vous souhaitez accueillir l’atelier dans vos locaux, voir ci-dessous les prérequis de l'atelier dans les "Informations pratiques".
Workshop location
L'atelier est accessible en transports en commun (lignes de métro 5, 6 et 7).
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Afin d'accueillir cet atelier, assurez-vous d'avoir :
- un lieu accessible : l'artisan doit pouvoir se garer à proximité (avec une place de parking à disposition)
- l'équipement nécessaire : un point d'eau à proximité (pour que les participants puissent se laver les mains).
- du temps pour accueillir l'artisan : prévoir 1 heure de préparation pour l'installation de l'artisan et de son atelier sur votre lieu ainsi que 30 minutes de rangement pour la désinstallation de l'artisan et de son atelier.
Veuillez noter que l'atelier durera entre 1h et 1h30 selon les besoins.
Spécialiste de la Fermentation
Biliana est docteur en microbiologie. Elle a passé 10 ans à faire de la recherche sur les mauvaises bactéries et 10 ans de recherches sur les bonnes !
Sa grande question ? "Quels aliments doit-on privilégier pour prendre soin de ses intestins et de son microbiote au quotidien ?"
Forte de son savoir scientifique, elle a fermenté son projet professionnel en l'incubant à l'Institut national de la recherche agronomique. En en sortant, une évidence ! Elle veut créer ou rassembler des produits locaux, éco-responsables et bons pour la digestion. Mais ce n'est pas tout, elle veut aussi du contact humain !
Dans sa cuisine parisienne, elle fermente des légumes, crée du kimchi et du kéfir. Autant de savoir-faire qu'elle adore partager en atelier !
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