Workshop formats
Craft
Cuisinez des plantes sauvages
Une demi-journée d'initiation avec Aude
Des connaissances en plantes sauvages
Vos savoureuses recettes à base de plantes sauvages
€80
per personThe workshop in detail
Surprenez vos papilles en mettant en vedette les plantes sauvages dans vos assiettes !
En compagnie d'Aude, explorez de nouveaux horizons culinaires lors d'un atelier de 4h30, dédié à la découverte et à la préparation de délicieuses recettes à base de plantes sauvages. Vous aurez l'occasion de préparer de 4 à 6 recettes savoureuses.
Avant de passer à l'action, vous aurez la chance de déguster un petit sirop aux saveurs uniques, une véritable mise en bouche de cette expérience mémorable.
Vous serez guidé ensuite dans une exploration approfondie des plantes sauvages. Vous découvrirez les différentes variétés, leurs bienfaits pour la santé et leurs utilisations culinaires. Apprenez à reconnaître ces trésors de la nature et à les intégrer dans vos recettes de manière créative.
Pesto, tartinades, cheesecake salé, chips croustillantes, tartinades végétales, taboulé plein de fraîcheur, gyoza savoureux, empanadas délicieuses... La sélection de recettes évoluera au rythme des saisons et des plantes disponibles. Laissez-vous inspirer par la diversité de la nature et apprenez à sublimer ces ingrédients uniques dans vos plats.
Tous les ingrédients seront issus de l'agriculture biologique et proviendront de producteurs locaux, garantissant ainsi leur qualité et leur fraîcheur.
Tout au long de l'atelier, du café et des boissons vous seront offerts pour profiter d'un moment convivial et de détente.
Enfin, pour couronner cette expérience culinaire, vous dégusterez vos créations accompagnées de vins biologiques soigneusement sélectionnés.
Soyez prêt à goûter à l'originalité culinaire !
Workshop location
L'atelier est à environ 40min de Strasbourg.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Aude
Experte en cueillette sauvage
Faites la rencontre d'Aude, experte en cueillette sauvage, qui consacre de nombreuses années à explorer le monde fascinant des plantes.
Son voyage débute par une profonde affection pour la nature et une curiosité sans bornes envers la botanique et l'identification des plantes. Ce qui était initialement une simple affinité pour la nature est renforcé par des événements personnels qui l'ont orientée vers une alimentation végétale.
Pour nourrir sa créativité et explorer les innombrables possibilités gustatives, celle-ci décide de suivre des cours de cuisine, lui permettant de libérer sa créativité et de découvrir tout un univers de saveurs et de possibilités insoupçonnées.
La scientifique de formation bénéficie également du soutien de personnes passionnées qui l'aident à se développer dans ce domaine. Elle poursuit sa formation en participant à des ateliers.
En 2022, Aude fonde son propre atelier dédié à la reconnaissance des plantes sauvages, à la cueillette responsable et à la cuisine à base de ces végétaux.
La passionnée suit aussi plusieurs formations en cuisine végétale et vegan, notamment gastronomique et collabore à présent avec deux offices du Tourisme de sa région pour promouvoir ses produits uniques et engagés.
Au sein de son atelier, la cuisinière propose une gamme variée de produits élaborés à partir de plantes sauvages, tels que des sirops et gelées aux différentes saveurs, ainsi que ses pickles de boutons floraux, pétales comestibles et sel aux plantes sauvages. La sélection de ses ingrédients se fait avec soin, en privilégiant les sources locales et les produits biologiques.
Rejoignez l'atelier d'Aude et plongez dans l'univers enchanteur des plantes sauvages et de leurs trésors cachés.
3 comments
Emmanuelle R
12/31/2023
Merci Aude pour cette journée gourmande en cuisine. J'ai passé un bon moment et j'ai appris beaucoup sur les plantes sauvages.
Anselma P
10/10/2023
Grand merci Aude, pour ton accueil en toute simplicité, la préparation et l'animation de l'atelier cuisine des plantes sauvages, le partage de tes connaissances, les recettes pratiques et goûteuses. Une belle après-midi partagée avec tout le groupe, Ceci est une ode à "Aude à la nature".
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Richard M
3/31/2024
Merci Aude, Moi qui passionné de plantes depuis quelques décennies suis toujours heureux de découvrir une nouvelle façon de les cuisiner. Tu as su faire partager ta passion et donner goût à la nature à ceux recherchent à la redécouvrir.