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Initiez-vous à la fabrication de pizza
4h d'initiation avec Jean-François
Des connaissances en fabrication de pizza
Votre savoureuse pizza artisanale
€99
per personThe workshop in detail
Mettez l'Italie au cœur de votre assiette en compagnie de Jean-François, champion du monde 2024 à Rimini, Italie !
Durant 4 heures, laissez-vous guider dans un voyage gustatif qui vous transportera en Italie ! Vous aurez le privilège de confectionner votre propre pizza artisanale !
Dès votre arrivée, l'expert vous introduira à l'univers riche de la cuisine italienne. Vous découvrirez les produits locaux, les spécialités régionales et la charcuterie traditionnelle. La dégustation à l'aveugle vous mettra au défi de distinguer les saveurs subtiles qui rendent chaque pizza unique.
En été, vous utiliserez l'authentique four à bois pour créer des pizzas croustillantes et pleines de caractère. En hiver, le four électrique vous garantira une expérience tout aussi délicieuse.
La Margherita, véritable icône de la pizza italienne, sera votre toile de démonstration. Suivez avec attention la création de cette œuvre d'art culinaire, de la préparation de la pâte à la disposition des ingrédients.
Prenez ensuite les rênes de votre propre création ! Vous aurez l'opportunité de réaliser votre pizza artisanale sous la houlette de Jean-François, qui sera là pour vous guider dans le choix des produits et des combinaisons de saveurs parfaites.
Une fois que votre création aura été cuite à la perfection, place à la dégustation ! Accompagnez votre pizza d'une bouteille rafraîchissante de Prosecco, suivi d'un café à l'italienne pour couronner le repas. Quelques amaretti et canestrelli fait maison viendront agrémenter votre expérience gustative.
Au terme de l'atelier, emportez l'Italie chez vous ! Vous recevrez une fiche technique détaillée, vous permettant de recréer l'expérience à la maison, ainsi qu'un sac de la farine du champion du monde.
Transformez votre cuisine en un coin d'Italie et émerveillez vos proches avec vos nouvelles compétences en matière de pizza artisanale !
Workshop location
L'atelier se situe en Lot-et-Garonne (47) sur la commune de Monteton.
Additional information
Languages of the workshop
Français
Italiano
Meet Jean-Francois
Pizzaiolo
Héritier d'une lignée italienne regorgeant de saveurs et de traditions par son grand-père, Jean-François est profondément marqué par la passion pour la pizza.
Après avoir dirigé une société de production et s'être distingué en tant que réalisateur de films, celui-ci s'aventure pendant 30 ans en Afrique. C'est là-bas qu'il fait naître des émissions culinaires télévisées à travers la lentille de sa caméra.
Son destin le ramène en France, où son talent le conduit à être sélectionné pour représenter l'équipe nationale aux championnats du monde de la pizza.
Installé dans un cadre enchanteur, au sein d'un ancien moulin bordé d'une rivière et agrémenté de deux îles, ce passionné érige un véritable havre de sérénité. Son gîte, chargé d'histoire, devient un lieu de rendez-vous prisé des amateurs de nature et de cuisine authentique.
Portant avec fierté le prestigieux label de "raconteur de pays", l'artisan insuffle également une âme à chaque plat, transformant ainsi ses créations en délicieux chapitres gustatifs.
La magie continue dans sa cuisine, où il applique une méthode de fermentation longue s'étalant sur quatre jours pour la préparation des pâtes, ajoutant ainsi une profondeur de saveurs inégalée.
Rejoignez l'atelier de Jean-François et laissez-vous emporter par les délices de la pizza et les récits qui l'accompagnent !
4 comments
Hervé Z
10/13/2024
Un super atelier où Jean-François nous a transmis les secrets pour réussir une pizza de qualité. Ca n'a vraiment rien à voir avec les pizzas que je faisais jusque là. Cette expérience m'a permis d'améliorer ma technique. Je recommande à tous les pizzaiolo en herbe comme moi mais également aux néophytes.
cathleen c
9/28/2024
Une très belle expérience, pour tous les passionnés de pizza, un maître artisan passionné qui prend le temps et qui nous laisse rêveur à pouvoir recommencer à pratiquer l'art de la pizza chez nous à la maison et bien plus encore... Concept vraiment innovant et des pizzas vraiment gourmandes et délicieuses
Nadia D
1/18/2024
Atelier très interessant durant lequel Jean-François a partagé ses petits secrets pour réaliser d'excellentes pizzas à base de produits frais de qualité. Après la préparation nous avons dégusté les différentes pizzas accompagnées d'un verre de Prosecco. Un beau moment de partage, merci pour votre accueil ! Nous reviendrons ! Ciao Nicolas
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Pauline T
11/5/2024
Expérience au top ! Nous avons appris beaucoup sur cet atelier. Jean Francois et sa femme sont très accueillants et la dégustation sous le temps magnifique au bord du Dropt a été exceptionnelle. Merci.