Workshop formats
Craft
Réalisez votre délicieuse pizza de A à Z
2h d'initiation avec Ugo
Des connaissances en cuisine italienne
Votre délicieuse pizza
€75
per personThe workshop in detail
Amateur de pizza ou simple gourmand, cet atelier est fait pour vous !
Ugo vous accueille dans son chaleureux atelier pour une découverte de la fabrication d'une délicieuse pizza, de A à Z !
Vous commencerez par un peu de théorie autour des processus de panification, des ingrédients tels que la farine qui jouent un rôle important ainsi que les différentes techniques de pétrissage.
Après quelques conseils avisés, vous vous lancerez, vous aussi, dans le pétrissage à la main de la pâte.
Ugo vous guidera alors dans l'étalage de la pâte, le garnissage ainsi que l'enfournement. Le pizzaïolo aura anticipé la levée des pâtons pour éviter l'attente de la pousse.
Il vous expliquera tous les rouages de panification et vous aurez en main les clés pour réussir une superbe pizza à la maison.
Quelques minutes plus tard, c'est une délicieuse pizza que vous dégusterez avec analyse et en toute convivialité.
Vous repartirez avec de nouvelles connaissances, votre pâton préalablement pétri, et surtout les papilles bien éveillées !
Workshop location
L'atelier d'Ugo se trouve à moins de 30 minutes de Grenoble en voiture.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez à prendre un récipient (type Tupperware ) pour ramener votre pâton à pizza à la maison.
Meet Ugo
Artisan Pizzaïolo
Ugo est un pizzaïolo passionné qui adore se documenter sur de nouvelles méthodes et se former à de nouvelles compétences ! Il est formé par des ingénieurs en panification, mais aussi formé en pizza classique, napolitaine, al taglio, au panettone et à tout ce qui touche à la fermentation spontanée.
Dynamique, il est depuis 2022 Champion de France de pizza a due, c’est-à-dire à quatre mains ! Rien que ça :)
La pizza fait partie de son quotidien, mais Ugo était commercial avant de se lancer dans cette grande aventure culinaire.
Formateur depuis 2019, il vous accueille avec entrain pour vous partager sa passion, échanger autour du produit et surtout vous faire découvrir l’envers du décor ! Vous verrez avec lui que la panification, ce sont avant tout des méthodes !
10 comments
Valérie P
10/6/2024
Super moment à la fois convivial et technique L'excellente pizza d'Ugo est autant liée à son savoir faire qu'à ses produits simples de très bonne qualité : bravo et merci !
Jeremy P
9/23/2024
Formation au top. Ugo est très disponible. Il explique son raisonnement à chaque fois. Il maitrise très bien son sujet qui est très compliqué tout en sachant le rendre très simple. Félicitations à lui PS : ses pizzas sont excellentes
Sylvie J
7/9/2024
Un super moment. , nous avons mis en pratique dès le lendemain et Bingo nous avons fait carton plein : les copains sont tous unanimes TROP BON Nous avons partagé la recette de la pâte à pizza et nul doute que cette recette va être encore voyager. Merci pour tout
Bruno P
5/19/2024
Merci a Hugo pour ce magnifique après-midi où tout fut parfait la connaissance des produits la préparation la cuisson Hugo est très disponible clair dans ses explications, très pédagogue, très sympa le tout dans une très belle ambiance. Très belle formation à recommander sans modération. Encore merci Hugo
Guillemette B
3/5/2024
Super moment. Ugo est très sympathique et pédagogue. On s'est depuis équipé (boîte à pâtons, raclettes, pelle à pizza, farine et semoule spéciales) et on a refait plusieurs fois des pizzas chez nous (dans un four coquille éléctrique qui monte à 450°) et c'était une réussite.
françoise l
12/13/2023
Une très belle expérience avec Ugo: très instructive et professionnelle. Les pizzas sont délicieuses ! Merci Atelier pleinement recommandé.
Christian B
12/12/2023
Atelier très intéressant, pendant lequel Hugo nous a montré et expliqué comment faire une excellente pizza (nous avons gouté, elle est excellente). Nous avons ensuite réalisé notre pizza. Hugo est très compétent, très pédagogue et très sympa. Cet atelier est très recommandable.
Daniel K
10/15/2023
Un grand merci à toi Ugo pour cet atelier particulièrement instructif et pour ta flexibilité (sic). Les pizzas seront très différentes et très certainement très appréciées à partir d'aujourd'hui.! Je recommande sans hésitation cet atelier animé par un vrai professionnel (champion de France de pizza à quatre mains tout de même).
Béatrice P
5/29/2023
Merci à Ugo pour cet atelier très apprécié pour son côté à la fois pédagogique, très professionnel et dans la bonne humeur ! Je recommande cet atelier à tous les amoureux des bonnes pizzas faites maison !
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Sandrine B
10/7/2024
Un moment plaisant et agréable. Ugo est « amoureux » de son art, très pédagogue et ne compte pas son temps. Un grand merci pour cette plongée dans l’art de la pizza