Réalisez votre gateau nantais végétal et votre caramel avec Lola

Dans cet atelier gourmand, Lola vous invite à découvrir comment réaliser un gâteau nantais entièrement végétal accompagné d'un délicieux caramel au beurre salé végétal. Vous commencerez par préparer la pâte du gâteau en mélangeant les ingrédients secs comme la farine, la poudre d’amande et le sucre, puis vous ajouterez les éléments liquides tels que la margarine fondue, le lait végétal et, bien sûr, le rhum pour rappeler le goût authentique de cette spécialité nantaise. Lola vous expliquera également comment remplacer les œufs, en utilisant de l’aquafaba ou du yaourt végétal, pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse.

Pendant que le gâteau cuit tranquillement, vous passerez à la préparation du caramel. Vous apprendrez les astuces pour cuire le sucre sans le brûler, puis ajouterez la margarine végétale et le lait végétal pour obtenir une consistance onctueuse. Le sel viendra finaliser l'équilibre des saveurs. Lola vous donnera aussi des conseils pour conserver votre caramel et l’adapter à d’autres desserts, ainsi que des options pour varier les sucres utilisés.

Lorsque le gâteau est prêt, vous le démoulerez et, si vous le souhaitez, vous le glacerez avec un mélange de sucre glace et de rhum végétal. Enfin, vous dégusterez votre création accompagnée d’un filet de caramel au beurre salé. C’est l’occasion d’échanger vos impressions, d’obtenir des idées d’accompagnement comme des fruits frais ou de la crème végétale, et de repartir avec des astuces pour recréer ce dessert à la maison. Un moment convivial et savoureux, idéal pour s’initier à la pâtisserie végétale tout en s’amusant.Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier pour agrémenter cette expérience unique.