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Réinventez des classiques de la cuisine italienne en 0 déchet
1h30 de découverte avec Samanta
Des connaissances en anti-gaspillage et cuisine italienne
Votre plat italien anti-gaspi et de nouvelles idées pour continuer à pratiquer chez vous !
€65
per personThe workshop in detail
Découvrez la cuisine anti-gaspi italienne avec Samanta !
Lors de votre atelier, vous apprendrez à réaliser différents plats à partir de fruits et légumes hors circuit et de parties délaissés. Samanta vous expliquera tout d'abord les principes de l'association, puis vous enfilerez un tablier pour débuter votre atelier !
Vous serez guidé pas à pas avec de nombreuses astuces pour associer les saveurs et préparer vos plats avec brio !
Vous repartirez avec votre plat, avec de nouvelles idées pour profiter de l'entièreté de vos aliments sans en gaspiller la moindre partie.
Workshop location
Métro Près-Saint-Gervais
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Samanta
Artisan Cuisinier
Née en 2016, l'association Altrimenti, '“autrement” en italien, a pour objectif de proposer une solution innovante, accessible et de qualité aux problèmes posés par le gaspillage alimentaire !
Sa fondatrice, Samanta, économiste de l’environnement, napolitaine d’origine, est passionnée de cuisine et s’intéresse aux liens entre l’alimentation et les questions sociétales. Elle a souhaité créer un projet capable de conjuguer prévention et réduction des déchets, tradition culinaire, culture et convivialité.
Grâce à sa grand-mère, elle s’est imprégnée dès son enfance des gestes simples et authentiques de la cuisine, des recettes et de leurs histoires. L’observation, d’abord, et la reproduction conviviale, ensuite, ont joué un rôle primordial dans la transmission de cet héritage. Son histoire et son éducation lui ont permis de ne pas avoir un regard nostalgique sur le passé, mais de l’analyser avec un esprit critique, novateur et engagé.
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Lors des ateliers les participants travaillent à partir de produits frais déclassés et de parties délaissées de fruits et légumes (fanes, tiges, épluchures…).
Altrimenti organise des actions de sensibilisation citoyenne visant à la démocratisation des saveurs, à la (re)construction d’une culture alimentaire saine et responsable.
5 comments
Océane L
10/4/2024
Atelier autour de la cuisine italienne et du 0 déchet : 2 passions pour une soirée ! L'animation était très chouette, nous avons appris plein de choses et repartons avec de nouvelles recettes à tester à la maison. Merci à Samantha et Cyriane pour la soirée et l'attention spéciale pour l'anniversaire d'un des participants 🙂
Larfawi I
6/15/2024
Excellente activité ! Samanta maîtrise son sujet, dont elle est absolument passionnée. On a beaucoup appris et sa vision de la lutte contre le gaspillage est tout à fait honorable. Je recommande vivement !
Lea M
3/1/2024
Un super moment ! Samanta est passionnée et prend vraiment le temps d’échanger et de conseiller tout le monde. J’ai bien rigolé et je me suis régalée
Mélanie C
8/26/2023
Super atelier, je conseille vivement ! Samantha est une femme passionnée qui nous partage son savoir autour du gaspillage alimentaire et des leviers possibles pour le réduire… c’est un plaisir de l’écouter :) Les recettes sont simples, faciles à reproduire à la maison et délicieuses ! On s’est régalé. En bonus, on se sont très créatif et motivé pour entamer/poursuivre sa transition alimentaire et écologique, foncez !
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Lazlo G
11/12/2024
Une ambiance très familiale, on déguste tous ensemble des plats frais et unique avec les invendus du marché !