Workshop formats
Craft
Highlights
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per personThe workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilĂ©giĂ© avec lâartisan et profitez dâun accompagnement personnalisĂ© pour rĂ©aliser une crĂ©ation unique !Â
Entrez dans lâunivers magique et mĂ©tallique de la forge aux cĂŽtĂ©s de Tristan !Â
L'atelier se dĂ©roulera sur une journĂ©e de 7 heures. Durant la pause du midi, vous aurez la possibilitĂ© d'apporter votre dĂ©jeuner et de partager un moment avec lâartisan. PrĂ©voyez une paire de gants et de simple lunettes de protection en plastique.Â
Vous pouvez aussi apporter quelques couteaux que vous souhaitez affĂ»ter.Â
Celui-ci vous accueillera chaleureusement Ă votre arrivĂ©e, avant de vous proposer une visite guidĂ©e des lieux et une prĂ©sentation gĂ©nĂ©rale des machines.Â
Vous passerez ensuite Ă la crĂ©ation de votre couteau dâoffice. Celui-ci incarne le couteau polyvalent et incontournable de tout bon cuisinier : sa lame lisse offre de nombreuses possibilitĂ©s, tout en assurant une coupe parfaite pour trancher, Ă©mincer, peler ou parerâŠÂ
Vous commencerez ainsi par forger la lame. Tristan vous guidera Ă chaque Ă©tape, pour procĂ©der Ă son Ă©mouture, puis au trempage dans lâhuile. Vous la placerez ensuite au four pendant 1 heure, le temps de partager un casse-croĂ»te et dâĂ©changer avec lâartisan.Â
Toujours sous lâĆil bienveillant de Tristan, vous effectuerez les finitions pour le tranchant. Vous passerez ensuite au façonnage du manche en bois, au rivetage, au polissage et Ă lâaffĂ»tage. Si vous dĂ©butez en coutellerie, pas de panique ! Vous serez accompagnĂ© et conseillĂ© Ă tout moment par Tristan, qui sera ravi de rĂ©pondre Ă vos questions.Â
Vous repartirez finalement avec un superbe couteau dâoffice forgĂ© par vos soins, qui trouvera rapidement une place de choix dans votre cuisine, et que vous aurez hĂąte dâutiliser pour concocter de dĂ©licieux petits plats !
Workshop location
L'atelier se situe Ă 30 minutes en voiture de Toulouse.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Español
Practical information
Pour cet atelier, pensez Ă venir avec des vĂȘtements qui ne craignent pas la salissure, de mĂȘme qu'Ă apporter votre repas pour la pause du midi.
Forgeron et Coutelier
Cuisinier de mĂ©tier pendant 13 ans, Tristan dĂ©cide de sâorienter vers la coutellerie, alors quâil recherche un autre mode de vie. Il travaille ensuite pendant 7 ans chez un professionnel Ă Laguiole, village emblĂ©matique de l'Aubrac.
Cette expĂ©rience de fabrication de couteaux en sĂ©ries lâinspire pour la crĂ©ation de son propre atelier, de mĂȘme que pour le dĂ©veloppement de sa propre gamme de couteaux artisanaux.AprĂšs une formation en forge, il affĂ»te ses premiĂšres lames en 2007 dans une ferme pĂ©dagogique, dans laquelle il sâinstalle pendant 3 ans.
Tristan possĂšde aujourdâhui son propre atelier, oĂč il propose de nombreux services et produits de coutellerie, de forge de lames ou dâobjets, ou encore de sellerie.
64 comments
bernard L
12/27/2024
Journée d'initiation à la fabrication d'un couteau dans l'atelier de Tristan, passionnante, enrichissante et efficace. Tristan est un artisan passionné, pédagogue et bienveillant. J'ai découvert et pratiquer toutes les phases de fabrication depuis la forge d'un morceau de métal jusqu'au montage et la finition de la lame et du manche du couteau. Le résultat dépasse mes espérances. Belle expérience . Je recommande.
Daniel D
12/9/2024
Belle expérience. Merci Tristan pour ce moment partagé, tes conseils et ton coup de main pour réaliser ce couteau que je serai fier de montrer.
Renaud F
12/5/2024
Merci Tristan pour cette agréable journée qui m'a permis d'aborder le travail de la forge et la réalisation de couteau.
Thomas C
9/14/2024
TrÚs bonne expérience, Tristan est super sympa et doué Il a réussit à rattraper les erreurs que j'ai faite lors de la réalisation du couteau d'une main de maßtre Je recommande
CĂ©dric O
9/11/2024
Superbe expérience avec Tristan qui a su me transmettre sa passion et a été pédagogique pour m'aider à fabriquer mon couteau. J'ai passé une superbe journée, et je repars avec la fierté d'avoir fabriqué mon couteau (presque) tout seul. Et accessoirement ce couteau est devenu mon préféré et le plus tranchant de ma collection. Merci Tristan!
Bastien C
9/1/2024
Superbe journĂ©e avec Tristan! J'ai appris plein de choses, et il a Ă©tĂ© trĂšs pĂ©dagogue et patient :) J'ai vraiment eu la sensation qu'il Ă©tait Ă l'Ă©coute de mes idĂ©es (caprices?) et je suis hyper content du rĂ©sultat. Je recommande đ
Jean-mathieu M
8/21/2024
Atelier des intĂ©ressant oĂč j'ai appris plein de choses sur les mĂ©taux et la coutellerie sans compter un accueil et un Ă©change trĂšs plaisant.
Paul R
8/13/2024
Merci Tristan pour ce moment trÚs agréable. Je me suis vraiment régalé à forger ce magnifique couteau à effet lunaire !
Sandrine G
8/3/2024
Merci Tristan pour cette atelier, un bon moment de partage et d apprentissage, je recommande vivement
Morfoisse V
7/15/2024
Excellente journée avec Tristan qui a été patient, pédagogue et a su nous motiver et nous transmettre sa passion pour ce beau métier que j'ai découvert. Un grand merci, je recommande vivement !
Marius F
7/14/2024
Super. L'atmosphÚre était trÚs détendu, il a su nous mettre en confiance et les échanges étaient naturels. Le couteau réalisé est vraiment de super qualité !
Oleg S
7/6/2024
Excellent journée en compagnie de Tristan! La découverte d'un métier inconnu pour moi jusqu'à hier a fait beaucoup évoluer ma vision des choses. Un grand MERCI
Martin C
7/3/2024
Tres bon atelier. Tristan est trÚs patient, pédagogue, toujours motivé à nous transmettre son savoir-faire. Je recommande chaudement !
Louise M
7/3/2024
Venue avec mon fils s'initier Ă la forge, conscients d'ĂȘtre en quĂȘte de sens dans une sociĂ©tĂ© hyper connectĂ©e et complĂštement dĂ©connectĂ©e... Vivre activement les diffĂ©rentes Ă©tapes depuis une lame d'acier et deux bouts de bois brut jusqu'Ă un couteau hyper classe. Bien sĂ»r il y a transformation de la matiĂšre, la mise en forme du mĂ©tal chauffĂ©, le recuit, la normalisation. Puis vient l'Ă©blouissement silencieux face au fourneau pendant la trempe. L'assemblage minutieux, lâaffĂ»tage... Voir son travail prendre forme et devenir quelque chose est Ă©trangement Ă©mouvant! Mais ça c'est que la moitiĂ© de l'expĂ©rience. L'autre moitiĂ©, c'est Tristan! La transmission du savoir m'a impressionnĂ©, il est pĂ©dagogue, patient, optimiste! Il rĂ©pond Ă toutes nos questions! MERCI!
jean christophe b
7/1/2024
Belle journée. Tristan donne Des explications et dÚs conseils simples afin de réalisé un couteau , Je conseille cette expérience . Jean Christophe.
Fabien B
7/1/2024
Super journée. Tristan nous a partagé sons avoir faire et ses connaissances. Je recommande.
Dominique G
6/15/2024
TrÚs bonne journée avec un formateur super sympa. Des explications précises et simples. Je conseille à tout le monde de participer. Le couteau est super. Merci Tristan pour cette magnifique journée.
pierre G
2/6/2025
Bonjour Tristan, je vous remercie pour cette journée d'initiation pendant laquelle j'ai pu apprécier vos qualités professionnelles, de pédagogie et votre gentillesse.