Initiez-vous à la chocolaterie

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1h30 de formation avec Jean-Pierre et Stan

Des connaissances en chocolaterie

Vos créations chocolatées (tablette, bonbons et verre en chocolat)

€70

per person

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The workshop in detail

1h30

15 years min.

3 to 10 participants

Up to 15 people for a privatization

Chocolat, action ! Attention, ça va couler, mouler, dégouliner et il sera interdit de le lécher !

Rassurez-vous, avant de passer à la pratique, nous vous ferons goûter du noir, du lait, en différents pourcentages et vous en aurez plusieurs fois l'occasion, petits gourmands, durant cet atelier.

Puisqu'il s'agit d'un véritable atelier fabriquant du vrai chocolat (à partir des fèves de cacao), le programme peut changer selon la saison. Ce qui est sûr, c'est que vous mettrez bel et bien la main à la pâte (de cacao) en confectionnant tablettes, bonbons et verre en chocolat. De délicieuses créations à déguster et partager (ou pas).

Vous saurez comment le chocolat est craquant, vous verrez comment il tourne et coule dans nos machines et pourrez nous poser toutes les questions que vous voulez.

Et vous ne mangerez plus jamais le chocolat comme avant !

Workshop location

L'atelier est à 5 min à pied du métro "charonne" (ligne 9) est à 5 min à pied des arrêts de bus "charonne-voltaire" (bus 76) et "charonne" (bus 56).

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

N'oubliez pas que le chocolat peut tacher, nous vous donnerons des protections mais ne prenez pas de vêtements trop fragiles.

Notre atelier utilise des fruits à coque et peut utiliser de la poudre de lait, attention aux allergies et n'hésitez pas à nous le signaler.

This Christmas, gift them an experience!

Meet Jean-Pierre et Stan

Artisans Chocolatiers

Le chocolat, c'est leur passion. Pourtant, Jean-Pierre et Stan étaient loueurs de DVD il y a encore quelques années. Encore une reconversion réussie !

_x000D_Ils ont commencé par ouvrir un magasin de revente de chocolat et confiserie en 2012. Après des débuts difficiles mais gourmands, ils se sont lancés le défi de fabriquer eux-mêmes en travaillant le chocolat. Le succès les a encouragé à agrandir leur mini laboratoire puis à ouvrir une deuxième boutique et à créer un atelier plus grand. Leur but ? Faire le chocolat à partir de la fève de cacao pour l'ensemble de leur production, ce qui sera atteint totalement pour la fin de l'année 2020.

_x000D_ _x000D_ Jean-Pierre, Stan et leur équipe vous parleront sûrement de leur chocolat véritablement unique puisqu'elle provient d'une toute petite plantation du Pérou. Mais on est bien d'accord, le plus important n'est pas d'en parler, mais de le goûter...

Meet Jean-Pierre et Stan

119 comments

Janine O

11/25/2024

Un grand MERCI à Stan et Jean-Pierre, qui ont su nous transmettre la passion de leur métier à travers le cacao. Petit incursion en Amérique du sud en passant.... Atelier génial et bien organisé ! Je conseille vivement

Justine G

11/16/2024

Très bonne expérience. On apprend beaucoup

Vincent D

11/14/2024

Un super moment passé en compagnie de nos deux chocoféviers. On ressort de l'atelier avec la tête pleine d'informations sur la fabrication du chocolat, et les bras chargés de mendiants pour petits et grands.

Sonia R

11/12/2024

Très bon accueil, un super moment et de bons chocolats à déguster, en sachant qu'on les a fait soi même, c'est toujours meilleur ! L'équipe nous explique le process, c'était vraiment intéressant.

Lucie O

10/22/2024

Super expérience ! Merci à Jean-Pierre et Stan pour cet atelier très enrichissant. Je suis venue avec ma maman et nous avons appréciées découvrir votre savoir faire. Je recommande vivement.

Lucile G

10/13/2024

J’ai beaucoup aimé cet atelier ! Merci à Jean-Pierre et à Stan pour votre partage et votre savoir faire ! C’est un atelier passionnant où nous découvrons les différentes étapes de fabrications du chocolat pour ensuite créer nos propres mendiants ! Délicieux !

Margaux L

10/5/2024

Excellent atelier ! J’ai beaucoup appris pendant ce cours et apprécié la gentillesse et l’accueil de Jean-Pierre et Stan qui sont tous deux passionnants !

Virginie R

9/30/2024

C’est plus qu’un atelier de confection de chocolat, c’est la découverte d’artisans passionnés qui vont choisir eux-mêmes leurs fèves de cacao avec une démarche équitable et qui fabriquent leur chocolat bean to bar pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Et en prime, on repart avec un sachet plein de nos confections du jour. Merci Jean-Pierre et Stan.

Sandrine N

9/22/2024

Un Super moment. Accueil chaleureux. Des explications claires. Merci pour la dégustation. Nous sommes répartis avec nos préparations pas peu fiers ! N hésitez pas allez y.

Sophie T

9/21/2024

Nous sommes venus à 4 pour partager ce moment de découverte, chaleureux, ludique et surtout gourmand avec Stan et Jean-Pierre. Ils étaient très à l'écoute, pédagogues, et adorable. Merci encore pour ce beau moment !! Je recommande vivement cet atelier !

Eloïse N

7/9/2024

Super atelier! Très bon accueil de la part de Jean Pierre et Stan au sein de leur laboratoire de création de chocolat. Nous avons appris à faire des mendiants en chocolat (absolument délicieux!) Nous sommes repartis avec un (gros!) sachet de mendiants. Le temps est passé très vite en si bonne compagnie. Je recommande chaudement et n'hésiterai pas à revenir!

CATHERINE L

6/24/2024

L'atelier animé par Jean-Pierre et Stan nous a conquis. Nous avons appris beaucoup sur l'origine du chocolat, avant de confectionner des mendiants de toutes formes en laissant s'exprimer notre créativité ainsi qu'un gobelet en chocolat, et enfin dégusté de délicieuses pastilles de chocolats de toutes sortes, tout cela dans le rire et la bonne humeur. Un grand merci à nos deux professeurs passionnés !

Gilles R

6/23/2024

Un très bon moment passé en compagnie de Jean-pierre et Stan, ces derniers sont à la fois décontractés et très professionnels.On a appris et on a ri aussi !!Mille mercis encore, nous sommes très fiers de nos délicieuses créations.Sylvie et Gilles

Eliot Justin A

6/2/2024

Une superbe expérience avec Jean-Pierre et Stan! On appris beaucoup de choses sur le cacao et le chocolat avec des moments drôles et surtout on a pu créer nos chocolats et goûter à différents types de chocolats qui étaient délicieux! Je recommende vivement! Merci Jean-Pierre et Stan!

Benoit C

5/5/2024

Sympa et intéressant merci Jean-Pierre et stan pour cet atelier et pour nos chocolats maison ils sont très bons

veronique m

5/5/2024

Merci beaucoup à Jean Pierre et Stan pour ce moment très sympa ils nous ont fait partager une très belle expérience leur passion pour le chocolat Un chocolat très bon Chacun repart avec son sachet Merci pour ce moment Véronique Marseille

Sonny G

4/28/2024

Un super moment ! On passe de la pratique à la théorie, on apprend beaucoup de chose, et on est très bien accompagné.es ! Cerise sur le gâteau : un sac de chocolat pour la maison !

Thibaut S

4/21/2024

Un super cours avec des chocolatiers passionnés, sympa et bienveillants ! Je recommande chaudement !

Julie D

3/3/2024

Un grand merci à Jean Pierre et Stan pour cet agréable moment ! Les chocolats sont délicieux 😋 Un spécial merci pour votre gentillesse, votre générosité et votre bienveillance avec Christine !