Workshop formats
Craft
Apprenez à tailler la vigne et déguster le vin
2h de formation avec Vincent et Cécile
Des connaissances en œnologie
Une bouteille de vin blanc
€75
per personThe workshop in detail
Venez rencontrer Vincent et Cécile au domaine les Trois Toits pour découvrir leur univers.
Vous découvrirez leurs principes de la taille de la vigne, respectueuse de son développement du flux de sève et limitant les plaies sur le bois.
Vous taillerez vous-même quelques ceps pour comprendre le principe et tous les enjeux !Cet exercice en plein air sera suivi par la dégustation d'une cuvée du domaine et un échange sur leurs pratiques agronomiques.Repartez avec une bouteille de vin blanc du domaine et de très beaux souvenirs !
Workshop location
Le domaine est situé à 20 minutes du centre de Nantes en voiture, 40 minutes en vélo en suivant le fléchage Vertou-centre depuis le Pont de Pirmil.Vous pouvons également vous y rendre en empruntant le busway L4 jusqu'à Porte de Vertou. ; nous pourrons venir vous chercher au terminus.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Prévoir des vêtements chauds et des chaussures qui tiennent le pieds.Prévoir des gants de jardinage.
Meet Vincent & Cécile
Artisans vignerons
Après 15 ans de vie à l'étranger (Guinée, Liban, Canada, Angleterre), Vincent et Cécile ont décidé de revenir en France avec des idées pleins la tête et une envie d'entreprendre dans un monde qui les passionne.
Ils ont suivi une formation en viticulture et œnologie et ont pratiqué sur terrain avant de reprendre le Domaine Les Trois Toits, situé aux portes de Nantes.
Avec la sincère conviction qu'un bon vin est issu d'une bonne terre saine, ils ont fait évoluer les pratiques agronomiques (projet d'agroforesterie) et les pratiques en cave du Domaine avec un travail par parcelles.
En vous ouvrant leurs parcelles et leur cave, vous pourrez découvrir ce qu'est un terroir travaillé dans le respect de la biodiversité signifie dans le verre !
12 comments
Brieuc C
1/23/2024
Super atelier au domaine !!! Très intéressant de comprendre à quel point tout part de la taille :) Merci pour leur accueil
Sylvain B
1/21/2024
Super experience avec Cécile et Vincent. J’ai été très bien accueilli et très admiratif par leur parcours, leur engagement dans la viticulture et dans les nouvelles techniques regeneratives. Leur passion de la terre et de taille de vigne pour conserver/ respecter le bon « flux » de sève du cep et j’en passe. Un moment génial. Merci.
Brieuc S
3/14/2023
Excellent moment avec Cécile et Vincent. Impressionné par tout ce qu'ils ont mis en place notamment le passage en bio et leur parcelle en agroforesterie. Cécile et Vincent sont très disponibles, patients et pédagogues, bref c'était génial.
jessica m
12/3/2022
Nous avons passé un super moment lors de cet atelier. C'était très enrichissant, nous avons beaucoup appris et l'activité de taille de la vigne vous pousse à réfléchir sur l'action que va avoir la coupe pour le futur. Cécile et Vincent sont super accueillant, nous avons beaucoup aimé échanger avec eux, je vous conseille cette activité. Et le vin vaut le détour. Super découverte. Merci pour cette matinée.
ELVIRE M
11/21/2022
Très bonne découverte de la taille de vigne et la façon de l'entretenir en respect avec la nature et l'environnement. Merci Vincent de nous les avoir fait partager.
Brieuc C
1/23/2022
Excellente expérience !! Content d'avoir compris le rôle de la taille & l'enjeu de faire des choix sur chaque cep de vigne ;)) Sans parler de la passion & de l'engagement de ce domaine, très galvanisant !
Louise V
11/21/2021
Merci à Cécile et Vincent pour cette matinée d'apprentissage de la taille de la vigne. L'atelier permet d'en apprendre beaucoup sur la vie et le développement de la vigne. Vos explications étaient très intéressantes et on sent que vous prenez votre métier à cœur. A bientôt au domaine. Romain
Pascale C
11/6/2021
Merci de cette découverte de la taille d’hiver . Nous allons faire des progrès c’est certain Et merci pour votre excellent accueil et votre gentillesse . Sympa et nous penserons à vous avec La Plage et le Gros Plant dans nos verres Bonne chance pour la prochaine récolte Cordialement Les Pascal’s
Michelle G
11/6/2021
Très belle matinée dans les vignes de Vincent et Céline, tous deux passionnés et passionnants lorsqu'ils parlent de leur métier. Accueil chaleureux. Très belle expérience. Merci à eux. Et bonne continuation.
Morgane Q
3/1/2021
Nous avons adoré notre atelier avec Cécile et Vincent ! Passionnants, ils nous ont appris avec philosophie et pédagogie l'art de tailler la vigne. Depuis, nous ne regardons plus les vignobles de la même façon ;-) Nous reviendrons assurément pour déguster les bonnes bouteilles du domaine ! Atelier à consommer sans modération, Neville et Morgane
Astride C
12/19/2020
Super expérience de taille de vigne avec Vincent et Cécile ! Une expérience nouvelle et enrichissante : flux de sève, courson, baguette...on est devenu incollable grâce à des professeurs au top! On reviendra surveiller nos ceps dans les prochains mois. Bonne continuation Astrid et Cyrille
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Joana B
3/17/2024
Une très belle expérience. Nous avons été reçus en toute simplicité par Vincent. Son approche est ludique et honnête. Nous avons passé un bon moment ! Partie théorique, partie pratique avec la taille des vignes, visite rapide du chai et dégustation ! Un joli moment d’échange