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Initiez-vous au bon café !
2h30 de formation avec Marion et son équipe
Des connaissances en torréfaction
Du bon café torréfié par vos soins
€99
per personThe workshop in detail
Loutsa est un concept unique de torréfaction de quartier, dédié au café de spécialité, c’est-à-dire aux grands crus du cafés.
Après avoir parcouru le monde, Guillaume et Caroline ont créé ces lieux de partage autour du café, appelés aussi caves à café, pour éveiller vos papilles au VRAI goût du café !
Au cours de cet atelier, c’est un grand voyage qui vous attend la plantation à la tasse.
Avec l’équipe de torréfaction de Marion, vous saurez tout sur l’histoire du café, des fermes, des plantations, des pays producteurs... Vous apprendrez à consommer votre café en fonction des saisons de récolte, des altitudes, du terroir et vous découvrirez le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous.
Autour du torréfacteur, le rituel commence, chaque café est torréfié sur mesure.
Vos 5 sens en éveil, vous observerez la cuisson de ce grain de café avec son fameux “CRACK”, le changement de couleur, de volume et sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié. Un moment privilégié avec le maitre torréfacteur qui répondra à toutes vos questions.
Place au jeu, vous éveillerez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive et devinerez tous les arômes du café avec notre tableau des arômes Loutsa spécialement créé pour vous accompagner avec pédagogie.
Place à la dégustation caféinée ! À l’image de l’œnologie, vous découvrirez la caféologie et gouterez différentes origines et méthodes de préparation.
Un sachet de café tout fraichement torréfié sera offert avec les conseils du barista pour l’apprécier tout autant à la maison.
Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu !
Workshop location
L'atelier de Loutsa café se trouve proche de la ligne de métro 7 - Censier-Daubaton ou Gobelinsou bien de l'arrêt de bus 24 - Monge - Claude Bernard
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Marion et son équipe
Artisan Torréfacteur
Le café, c’est l’un des petits bonheurs de la vie. Pas juste parce qu’il nous réveille. Mais parce qu’il nous éveille et nous emporte les sens.
Parce que non, les cafés ne se ressemblent pas. Et c'est ce que Marion et son équipe souhaitent plus que tout, c’est vous les faire découvrir.
Premièrement pour vous emmener avec eux jusqu’au cœur des terroirs, des altitudes, des microclimats qui voient naitre les cerises de café qu'ils ont sélectionné.
Mais également pour mieux trouver non pas un café, mais LE café torréfié, moulu, extrait juste comme vous l’aimez à cet instant de la journée.
Guillaume et Caroline, les fondateurs, ont créé Loutsa, justement pour partager les arômes et saveurs du café, dans le but de créer un instant unique qui ne ressemble à aucun autre !
8 comments
Catherine M
11/24/2024
Je recommande à 100% cet atelier. Un bon moment d’apprentissage et de partage qui me permettra de mieux comprendre et choisir en connaissance mon café.
Clément B
10/27/2024
Très intéressante leçon, dans la bonne humeur, avec une dégustation de cafés de très haute tenue. Une réussite !
Manon L
3/10/2024
Atelier très instructif, on apprend plein de choses! On découvre le métier de torréfacteur et des façons différentes de consommer et d'apprécier le café. Merci à Tom pour son accueil et sa gentillesse !
Franck D
2/17/2024
Atelier qui a dépassé mes attentes, j’ai appris beaucoup de choses sur l’origine, la torréfaction et la consommation du café. Merci infiniment à Tom notre torréfacteur et animateur. Ps Tom, super tee-shirts.
pierre j
11/26/2023
Merci à Simon pour cette présentation passionnante de la chaîne artisanale ,au savoir faire exigeant, du bout du monde à notre tasse de café. Simon ,après nous avoir décrit avec pédagogie les plantes,les techniques agricoles et leurs implantations géographiques , nous a présenté différentes techniques d’ extraction avec dégustations comparatives des multiples saveurs possibles…le rêve 😄 Cerise sur le gâteau …assister avec explications à une torréfaction et voir se transformer les grains et leur parfum Je recommande vivement .
SAMUEL G
11/21/2022
Une vrai découverte sur le café animé par Marion, une passionnée très pédagogue. Extrêmement intéressant pour tous les amateurs ou passionnés du café.
Ludivine P
4/10/2022
Je recommande pour tous les amateurs de café ! Hyper intéressant, nous avons été très bien reçus pas Marina et son équipe, passionnés par cet univers. Ils ont répondu à toutes nos questions, et nous repartons avec du bon café tout en sachant comment bien le préparer et le déguster !
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Audrey B
12/15/2024
Un excellent atelier de découverte de l'univers du café, J'ai tout particulièrement apprécié que la partie dégustation se porte sur différentes extractions. Préférant l'extraction longue à l'espresso, j'ai été ravie que différentes méthodes soient explorées et que je puisse poser des questions à ce sujet. La découverte de l'art de la torréfaction était elle aussi très intéressante! Je suis sortie de l'atelier avec une bien meilleure compréhension de mes goûts en matière de café et surtout je pense maintenant savoir quoi rechercher lorsque j'en achète et aussi comment améliorer mes tasses. Merci à vous!