Workshop formats
Craft
Cueillez et cuisinez les plantes sauvages
4h d'initiation avec Natalia
Des connaissances en cueillette et cuisine des plantes sauvages
De délicieux plats cuisinés
€109
per personThe workshop in detail
Partez avec Natalia à la rencontre des plantes sauvages comestibles du Parc des Buttes Chaumont et apprenez à les transformer en délicieuses recettes !
Vous commencerez par une balade immersive d'1h30 dans le parc pour voir les plantes dans leur environnement naturel. Vous mettrez en éveil tous vos sens pour observer, sentir et toucher les plantes qui vous entourent.
Natalia vous donnera les clés pour apprendre à les identifier avant de partir en cuisine pour réaliser des recettes gourmandes et sauvages !
L'atelier se terminera par une dégustation des préparations réalisées avec le groupe et vous recevrez ensuite par mail une fiche avec les règles de cueillette, le détail des recettes et l'information sur les plantes observées et utilisées !
Notez que les plantes cueillies ne seront pas celles que vous aurez glanées juste avant. L'artisan aura pris le soin de préparer les différents ingrédients nécessaires à la cuisine en amont de l'atelier.
Workshop location
L'atelier d'Adeline et Natalia est accessible par la ligne 11 et 7bis aux arrêts respectifs Place des fêtes et Botzaris.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Le rdv se fait devant le pavillon du lac, côté rue Manin, à l'intérieur du parc des buttes chaumont.
Meet Natalia
Artisan cueilleur sauvage
Anciennement chargée de mission dans une ONG de défense des droits humains au travail dans le secteur textile, Natalia s'est reconvertie en 2014. Elle a co-fondé et tenu un restaurant bio et végétarien dans Paris pendant 7 ans. Elle s'est formée avec différents chefs en cuisine végétale, cuisine japonaise, et cuisine des plantes sauvages. Elle s'est également formée en botanique et reconnaissance des plantes sauvages auprès du Chemin de la Nature et en est ensuite devenue leur experte culinaire. Les ingrédients qu'elle a l'habitude de cuisiner sont majoritairement bio et locaux !
Natalia anime régulièrement des ateliers et des balades en pleine nature pour transmettre sa passion et apprendre aux autres à devenir comme elle, autonomes en cueillette sans prendre de risques.
Passionnée, elle fait même de la cueillette quotidiennement au Bois de Vincennes avec sa fille qui teste volontiers toutes ses recettes sauvages !
Venez vite la rencontrer lors d'un atelier pour découvrir de nouvelles saveurs, apprendre des techniques, déguster et s'amuser !
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2 comments
Elodie T
9/18/2023
Une super expérience ! Nous étions nombreux et pour autant Nathalia a su être disponible à tous et nous partager son amour des plantes. Le repas que nous avons préparé était très copieux et succulentes. Une expérience qui donne envie d'en savoir plus sur l'univers de la cueillette urbaine.
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Hanna S
10/31/2023
Natalia est adorable et passionnée, et nous a partagé sa connaissance des plantes sauvages comestibles lors d'une balade d"1h30 dans le parc. J'ai également adoré la préparation du repas (et le partage de ce repas) dans une ambiance conviviale et chaleureuse.