Réalisez votre pain au levain

Super expérience pour apprendre à faire du pain ! Sami est très pédagogue et transmet sa passion pour son savoir-faire. L’atelier est très bien construit avec une présentation de la boulangerie et des techniques puis une mise en pratique permettant de voir toutes les étapes de l’autolyse à la cuisson, en passant par le pétrissage et le façonnage. Merci !!

Un grand merci à Sami pour sa gentillesse et ses explications très claires. On a adoré se mettre dans la peau d'un artisan boulanger le temps d'une soirée grâce à lui ! Et le pain était vraiment bon !

Je recommande cet atelier qui se déroule dans les coulisses d'une boulangerie où son patron (un jeune reconverti et passionné de son métier) nous apprend à faire une baguette tradition au levain. Ce dernier et le choix d'une farine Bio donnent une tradition bien alvéolée, croustillante et avec un goût spectaculaire. Super expérience grâce à son patron qui explique en détail tout le process de production, qui nous accompagne dans la réalisation du pain, et qui prend le temps de répondre de manière très accessible à toutes les questions. On part de l'atelier bien chargés avec nos 4 traditions + une pate d'1kg fait sur place et dont le travail reste à terminer le lendemain à la maison, après 1 nuit de repos dans le frigo et cuisson au four. Un grand merci Sami

Seconde et toujours super expérience. Sami sait faire partager sa passion pour le pain et son métier. L'ambiance du groupe était par ailleurs très bonne. J'espère que Sami a passé un aussi bon moment que nous. Cherry on the cake : la fiche récap. Merci

Super expérience ! C'était très instructif de découvrir un fournil. Sami est très sympa, plein de bons conseils. J'ai hâte de me lancer chez moi maintenant !

Merci à Sami de prendre sur son temps pour nous faire partager son amour du métier de boulanger et nous faire participer complètement depuis l’eau et la farine jusqu’à la boule dorée! Bravo à toi Sami!

Très bonne expérience avec cet atelier pain au levain. Sami est très pédagogue et explique tout de la réalisation du pain, fonctionnement de tous les appareils, métier de boulanger… Nous avons passé un excellent moment et sommes repartis avec nos boules et baguettes chaudes et croustillantes 😋

Super expérience ! Sami est très pédagogue Et en plus le résultat est délicieux et embaumait dans le métro au retour !!

Super moment passé lors de cet atelier. Bonne ambiance dans le groupe. Sami nous donne beaucoup d’informations techniques, sur la farine, le gluten, le levain …qui permettent de mieux comprendre comment se fait le pain. La partie pratique est bien évidemment très intéressante, avoir les mains dans la farine, dans la pâte, dans une vraie boulangerie, pétrir, façonner, un vrai régal. L’apothéose étant de repartir avec sa production, tel un « vrai » boulanger :) merci Sami.

Très bonne expérience ! Sami est patient, calme, on sent qu'il aime son métier et il nous le fait partager. J'ai beaucoup aimé découvrir les coulisses d'une boulangerie. N'hésitez pas à choisir cet atelier !

Merci Sami. C'était très sympathique et instructif. Et maintenant on déguste avec plaisir le bon pain sorti de cet atelier. Bonnes fêtes ! Jean-Louis.

Chouette moment dans les coulisses d’une boulangerie !! Sami conte l’histoire de la baguette avec simplicité et authenticité! Merci pour tes précieux conseils! Le petit groupe est adapté à l’atelier; je recommande vivement !

Atelier super intéressant, j'ai appris plein de choses dans une ambiance sympathique. Et beaucoup de tips pour pouvoir refaire a la maison.

Incroyable expérience avec un boulanger passionné et chaleureux. Sami nous a enseigné avec patience et professionnalisme. L'ambiance était pleine de joie et de rires. J'ai adoré cet atelier ! Le pain était tout bonnement excellent. Je recommande à 100%. Foncez ! Merci encore Sami et bonne continuation...

Un très bon moment de découverte... nos premiers pas dans le monde du pain ! Un vrai plaisir pour les néophytes que nous étions et de réels conseils pour réussir notre pain chez nous. Merci à Sami pour son accueil, son professionnalisme et sa bienveillance lors de cet atelier. Nous repartons les bras chargés et la tête pleine de bons souvenirs !

Il y avait longtemps que je voulais savoir comment travaille un boulanger, avec Sami je découvre les arcanes d'une profession, sympathique il nous montre les appareils four , machine à pétrir etc... puis les techniques pour réaliser le pain les baguettes avec de la farine bio svp ! Très instructif et merci au 'professeur Sami'

Merci beaucoup SAMI J'ai appris énormément de chose ça me redonne encore plus envie de faire du bon pain. encore merci

Super moment avec Sami ! Un bon moment et la découverte d'un savoir-faire magnfiique. Quel kiffe de faire son pain. On a tout compris, on va essayer de refaire ça à la maison !

Super expérience. Sami nous a parfaitement expliqué son métier. On voit qu'il est passionné et aime partager son savoir avec les stagiaires. L'atelier est très bien organisé et on a tout le matériel à disposition pour réaliser du pain avec les conseils de Sami bien sûr. Je recommande vivement cet atelier.