Entrez dans le monde fascinant de la cuisine japonaise en compagnie de Sanae !
L'artisan culinaire vous accueillera dans son univers et commencera par vous présenter son parcours et les principes de la cuisine japonaise.
Durant cet atelier, vous aurez l'occasion de préparer un savoureux ramen et de délicieux gyozas.
Sanae vous livrera de précieux conseils pour l'équilibre des saveurs et des dosages.
Vous préparerez d'abord le bouillon de votre ramen dont les effluves vous mettront déjà l'eau à la bouche. Puis, vous vous attaquerez à la réalisation de vos gyozas en suivant la recette de Sanae pour une pâte réussie et une farce exquise.
Enfin, vous préparerez les ingrédients de votre ramen que vous additionnerez à votre bouillon.
Au terme de cet atelier, vous repartirez avec ces deux mets japonais qui feront plus d'un heureux.
Workshop location
L'atelier de Sanae se trouve à deux pas de l'arrêt de métro Réaumur - Sébastopol.
This place is not accessible to people with reduced mobility.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
En cas d'allergie alimentaire, ou bien de restriction concernant certains produits (viande, porc), merci d'en informer Sanae au moins une semaine à l'avance.
Cet atelier peut être réalisé en version végétarienne.
Cheffe de cuisine japonaise, Sanae est aussi professeure et associée en art de la cérémonie du thé, ainsi qu'enseignante en art de l'arrangement floral.
Pendant 20 ans, elle gère son propre restaurant au Japon. En 2008, elle décide de venir vivre en France pour travailler dans de prestigieux restaurants japonais à Paris. Dix ans plus tard, elle se lance à son compte et crée sa propre entreprise. Surdouée de l'organisation, elle donne à la fois des cours de cuisine, intervient à domicile et propose également un service traiteur. Femme unique aux multiples talents, elle édite en 2021 un livre en français destiné aux enfants et leur maman.
Toujours souriante et énergique, elle est aujourd'hui très fière de partager son savoir-faire avec générosité et enthousiasme, pour transmettre au plus grand nombre la culture culinaire japonaise. Elle a pour ambition de faire découvrir une nouvelle vision du monde culinaire en mettant en valeur son expérience dans le champ de la cuisine et de l'art japonais traditionnel !
Très bonne expérience. Les bases du gyoza et du ramen sont acquises facilement. Prêt à se lancer à la maison. Merci.
Sb
Soraya b
10/26/2024
Merci beaucoup pour ce bel atelier, l’ambiance était très agréable et la recette super bonne 😋! Je recommande l’atelier !
AV
Agathe V
10/26/2024
Superbe expérience. Organisation au top.
Ramen facile à reproduire à la maison grâce à tous les conseils de Sanae !
Merci !
LL
Laetitia L
10/25/2024
Merci Sanae pour cette expérience !
Désormais je fais mes gyozas moi-même ainsi que les ramen.
Super atelier pour les passionnés de cuisine
AM
Andrés M
9/19/2024
Très belle experience. Sanae et son assistante nous ont donner une formation complete malgré le temps limité!
EV
Elodie V
9/15/2024
Super expérience ! Sanae est très pédagogue et fais participer tout le monde, ce qui mets une bonne ambiance dans le groupe.
On apprend pleins de choses sur la culture japonaise en plus de bien manger 😋
TF
Tidiane F
9/15/2024
Super atelier !
Sanae est très sympathique et pedagogue !
AG
Angélique G
6/23/2024
Expérience très intéressante. Ambiance chaleureuse et hôtesse accueillante et conviviale. Les recettes sont très longue à réaliser donc nous en faisons qu'une partie mais il y a assez d'explications pour les refaire chez nous. Une belle soirée enrichissante.
SC
Sandra C
5/25/2024
Super atelier, riche en découverte. Un grand merci à Sanae pour ses super conseils et son partage de recette. L'atelier très conviviale. Je vous le recommande vivement !
SR
Solène R
5/6/2024
Très belle expérience pour apprendre à réaliser les plats typiques. Endroit propre, organisation millimétrée, informations précises pour reproduire chez nous. Merci Sanae pour ce partage.
AO
Anna O
4/28/2024
Nous avons passé une super soirée, l’atelier était complet et très bien expliqué. Sanae parle avec passion de la cuisine et de son pays. Super expérience, je recommande !
mp
manu p
4/23/2024
Belle immersion dans la cuisine japonaise avec une hôtesse qui prend plaisir à transmettre son savoir.
Par contre beaucoup trop de monde à cet l’atelier limitant les échanges….
CL
Charlotte L
4/21/2024
Sanae est une cheffe très sympathique. Elle nous a transmis son savoir avec le sourire. J'avais réservé cet atelier à l'occasion de l'anniversaire de mon frère. Il était ravi. Une idée cadeau au top pour tous les passionnés de cuisine japonaise !
NC
Nina C
4/21/2024
Atelier super, on a toutes les explications, on apprend beaucoup sur les ramènes.
Par contre il y a bien trop de monde pour un atelier comme celui-ci
Merci à Sanae pour ce moment
ED
Elisa D
3/16/2024
Un grand merci à Sanae pour le partage de son savoir-faire dans la bonne humeur. J'ai vraiment apprécié réaliser ces gyoza et ramen à ses côtés, je vous recommande vivement cet atelier. Pour le petit bémol, je rejoins un autre commentaire, beaucoup de monde durant l'atelier dans une cuisine professionnelle assez petite.
TN
T N
3/11/2024
Un très bel atelier, très bien organisé. Sanaé est très professionnelle. Elle sait partager sa passion. Un chouette moment ! Je recommande
NF
Nathalie F
3/10/2024
Excellent moment passé avec Sanae, très attentionnée et qui sait transmettre sa passion. Une ambiance joyeuse et sympathique et un délicieux déjeuner.
DH
Daphne H
3/10/2024
Un très chouette atelier avec de bons conseils, des recettes saines et avec des ingrédients qu’on peut retrouver pour recommencer chez soi. Par contre, gros bémol sur le nombre de personnes… l’atelier est prévu pour 5 à 12 personnes, et nous étions 18 ce qui est bien trop nombreux pour l’espace disponible, pour pouvoir écouter et pratiquer l’intégralité des étapes.
CS
Cassandre S
3/3/2024
Super atelier, Sanae et son assistante nous ont guidés pas à pas pour réaliser de délicieux gyozas et ramens. On nous conseille des produits, on nous donne des astuces et on prend le temps de nous guider avec expertise et sourire !
J'ai adoré ! Merci ! :)
CC
Carolina C
2/27/2024
L'atelier gyozas/ramen était super. On apprend pas à pas les recettes, avec beaucoup d'explications.. Et à la fin on déguste et le résultat est délicieux.
Un grand merci Sanae.
Frédéri P
11/10/2024
Très bonne expérience. Les bases du gyoza et du ramen sont acquises facilement. Prêt à se lancer à la maison. Merci.