Workshop formats
Craft
Réalisez vos guimauves
1h30 d'initiation avec Stéphanie et son équipe
Des connaissances en confiserie artisanale
Vos savoureuses guimauves
€69
per personThe workshop in detail
Poussez les portes de l'univers gourmand de la confiserie et réalisez des guimauves inimitables !
L'un des membres de l'équipe vous accueillera chaleureusement et vous initiera pendant une heure et trente minutes à la confiserie artisanale.
Après une introduction théorique durant laquelle vous apprendrez ce qu'est une bonne guimauve et quelle texture elle est censée avoir, place aux choses sérieuses !
Vous choisirez alors vos ingrédients et vos arômes afin de réaliser une guimauve unique et personnalisée à souhait.
Une fois vos choix faits, vous assemblerez vos différents ingrédients avant de pocher votre précieuse mixture dans des moules pour lui donner la forme escomptée.
Comme il faut une journée à de la bonne guimauve pour durcir, vous repartirez avec votre guimauve dans des moules. N'ayez crainte ! Vous embarquerez aussi une fiche détaillée contenant les dernières étapes à accomplir à la maison.
Workshop location
L'atelier de Stéphanie est à un quart d'heure à pied du Parc Monceau et est facilement accessible en transport en commun.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Stéphanie et son Équipe
Artisans Pâtissiers
Stéphanie fait ses classes aux côtés des plus grands maîtres pâtissiers et chocolatiers que sont Pierre Hermé et Pierre Marcolini, avant de découvrir l’univers des spiritueux en rejoignant l’institution incontournable qu’est la Maison du Whisky.
C’est donc naturellement qu’elle fonde Maison Carrousel en 2020 à Paris, guidée par la passion du goût et l’envie de redonner ses lettres de noblesse à la guimauve et à la confiserie d’antan.
Entourée d’une équipe aussi créative et engagée qu’elle, Stéphanie a à cœur d’offrir des moments délicieux et savoureux à la clientèle exigeante de la Maison Carrousel, à partir d’ingrédients de grande qualité et de recettes originales.
Stéphanie et son équipe de pâtissiers ont hâte de vous accueillir pour vous faire découvrir l'univers de la guimauve.
4 comments
Françoise P
1/11/2024
Atelier très intéressant et riche en informations sur la confection des guimauves et la confiserie. L'accueil est chaleureux et les dégustations surprenantes. Bravo à la créativité !
Virginie V
11/17/2023
Très bonne découverte de délicieuses guimauves artisanales de la Maison Carousel. Le chef avec qui a fait ateliers avec nous était gentil, attentionné et très pédagogue. Il nous ont a expliqué comment créer de délicieuses guimauves et sa passion pour la confiserie. On a créé des guimauves avec un moule exprès qu'on nous a offert pour qu'on puisse en refaire chez nous (la classe 💚). Après on eu une délicieuse dégustation des différentes créations guimauves fruités et chocolat même une nouveauté (c'est un secret 😂 pour le savoir venais découvrir atelier) .On nous a offert des guimauves en plus de celle qu'on avait créé avec le chef. J'ai adoré faire cette atelier ainsi de découvrir de nouvelles créations. C'était un bon moment de détente sucré.
Camille R
11/16/2023
J'ai adoré réaliser des guimauves dans le laboratoire de la maison Carrousel ! Le chef a été très patient, pédagogue et aimable. Il a bien pris le temps d'échanger avec nous et de répondre à nos questions. On repart chez nous avec un moule à guimauves contenant les guimauves préparées pendant l'atelier, ainsi qu'un sachet de la maison avec la recette et quelques guimauves en cadeau. Il y avait aussi une dégustation de produits maison Carrousel pour les gourmands :) Ma mère qui m'accompagnait était tout aussi ravie de l'expérience. Un très bon moment, je ne regrette pas d'avoir choisi cet atelier ! J'ai hâte d'essayer de reproduire les techniques chez moi. Merci beaucoup
You may also like...
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Lionel M
1/11/2024
1er Atelier avec Wecandoo. Le choix du "pro" est judicieux. Sympathique, passionné, précis et patient, le "chef" nous montre une grande partie des secrets des guimauves, puis il nous met en situation pour réaliser nous-même les confiseries. En plus, on repart avec ses propres fabrications, ainsi qu'avec un petit sac des excellents friandises "maison". Cerise sur le gâteau avec la dégustation sur place. ! Début à l'heure, fin après 1H30. Bonne organisation. Bravo.