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per personThe workshop in detail
Laissez parler votre créativité sucrée en compagnie de Hanane !
Celle-ci vous invite à entrer dans le monde gourmand de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de confectionner votre propre douceur de saison telle qu'une bûche de Noël, un fraisier ou une tarte de saison.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps de vous présenter son espace et les différentes étapes à venir.
Après une brève introduction, mettez vos mains à l'œuvre ! Commencez par choisir ensemble la pâtisserie à réaliser : tarte, gâteau, entremet ou une autre création selon l’inspiration du moment.
Vous préparerez ensuite la base de votre pâtisserie, qu’il s’agisse d’une pâte sucrée ou d’une génoise, avant de la cuire et de la laisser reposer si nécessaire.
Une fois la base prête, vous passerez à l’élaboration des garnitures en travaillant crèmes, mousses, compotées ou fruits de saison, tout en découvrant des techniques adaptées comme le pochage ou l’émulsion.
Puis, place au montage ! Vous assemblerez les différentes couches pour donner forme à la structure finale.
Pour terminer, vous apporterez les touches finales avec une décoration élégante et personnelle (glaçage, décorations comestibles et dressage).
Au terme de l'atelier, vous aurez entre les mains une délicieuse pâtisserie de saison pour 4 personnes, prête à régaler vos proches ou à être dégustée sur place !
Workshop location
L'atelier se situe en banlieue lyonnais, au cœur de Villeurbanne, facilement accessible en transports en commun (à 4 minutes à pied de l'arrêt de tram "Instit. Art Contemporain" - Ligne C).
Additional information
Language of the workshop
Français
Pâtissière
Faites la connaissance de Hanane, une pâtissière passionnée !
Originaire d’Alsace et installée à Villeurbanne, celle-ci conçoit des gâteaux sur-mesure et allégés en sucre depuis 2021.
Labellisée "Fabriqué à Lyon" en 2024, Hanane privilégie des ingrédients locaux et de qualité, en favorisant les circuits courts pour une pâtisserie à la fois gourmande et responsable.
Elle propose également des ateliers dans lesquels petits groupes apprennent à réaliser leurs propres douceurs. Les participants repartent avec leurs créations et des conseils pour régaler leurs proches.
Rejoignez l'atelier de Hanane et laissez-vous inspirer par l'art d'une pâtisserie authentique, saine et pleine de saveurs à ses côtés !
2 comments
Marie S
2/1/2025
Un très bon moment d'apprentissage et de partage en petit comité. Hanane a prit le temps de nous donner pleins de conseils et astuces pour réaliser à l'avenir de superbes desserts, et ce avec le sourire et la bienveillance. Avec en prime notre création à ramener à la maison ! Je recommande vivement cet atelier !!
ilhem I
2/13/2025
J'ai passé un agréable moment en compagnie d'Hanane! Son savoir-faire et sa patience m'ont permis de réaliser une jolie tarte qui a été dégustée en un rien de temps. Le temps est passé très vite! Je reviendrai pour un entremet avec fruits d'été. Je RECOMMANDE :)