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Vivez la vie de brasseur sur une journée
Une journée d'immersion avec Maryne
Des connaissances en brassage
Dégustation de bières
€99
per personThe workshop in detail
Immergez-vous dans une ancienne verrerie parisienne pour brasser de la bière le temps d'une journée !
Lors de votre atelier, vous allez suivre Maryne dans son activité de brasseur. Elle vous initiera aux différents processus du brassage et vous manipulerez à ses côtés les différents ingrédients nécessaires pour créer 500 litres de bière artisanale.
Vous commencerez par le lancement de la chauffe et le concassage. Puis, vous découvrirez les étapes d'empâtage, de filtration, d'ébullition, d'houblonnage, ainsi que d'ensemencement. Vous apprendrez ce que veut dire l'houblonnage a cru veut dire ou encore la carbonatation.
En bref, le brassage de la bière n'aura plus aucun secret pour vous à la fin de cette journée. Vous dégusterez des crus de la brasserie tels que la Pale Ale, IPA, Wheat IPa, Berliner Weiss, Red IPA et bien d'autres encore !
Et pour les plus patients, vous pourrez revenir un mois après l'atelier déguster une pinte de votre propre cru !
Workshop location
Métro République ou Goncourt
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Maryne
Artisan Brasseur
Rencontrez Maryne, une artisan brasseur passionnée de bière en plein cœur du 11ᵉ arrondissement de Paris !
Maryne est zythologue (sommelière pour la bière) et s'est formée dans une brasserie parisienne de renom ! _x000D__x000D_
En 2019, elle décide de se lancer !
Elle s'installe dans une ancienne verrerie qui deviendra un bar ainsi qu'un laboratoire de brassage. _x000D_
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Chaque mois, 7000 litres sont brassés dans huit cuves !
La moitié est vendue au sein même du bar, où on trouve une dizaine de pressions à la vente. _x000D_
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Maryne vous accueillera pour une immersion totale et vous partagera ses expériences du monde du brassage.
5 comments
Louis F
8/26/2024
Très bon atelier pour ceux intéressés par le brassage à grande échelle ! Maryne est passionnée, on y apprend beaucoup et on participe activement au brassage.
alexandre j
1/24/2024
Superbe journée ! J'ai été très impressionné par tout son savoir-faire afin d'élaborer ses différentes bières ! C'était une journée très conviviale et très instructives ! Merci pour ton accueil Maryne et encore bravo !
Marie-Gentile V
1/18/2024
Super expérience, des connaissances de base sont quand même bienvenues mais sinon l'atelier était très intéressant. Maryne est une passionnée qui sait transmettre son savoir-faire.
Claire L
2/7/2023
Super expérience ! Maryne est passionnée et passionnante ! Le brewpub est un très beau lieu et on apprend énormément pendant l'atelier ! J'étais quand même contente de connaître déjà les bases du brassage pour profiter au maximum de l'expérience
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geoffrey B
11/26/2024
Une journée géniale, pleine de découvertes. Maryne m’a permis d’entrevoir le métier de brasseur et toute la complexité qui va avec ! Brasser dans et pour un brewpub rajoute un petit quelque chose à l’expérience (les goûts, le cadre et la découverte des contraintes liées au brassage). Encore merci à Maryne.