Workshop formats
Craft
Cuisinez vos gyozas
2h de découverte avec Zhiguo
Des connaissances en cuisine asiatique
Vos délicieux gyozas
€75
per personThe workshop in detail
Entrez dans l'univers de la cuisine asiatique avec Zhiguo et découvrez la fameuse recette des gyozas, ces délicieux raviolis chinois fondants en bouche !
D'abord, vous apprendrez à préparer la pâte des gyozas en suivants chacune des étapes et en reproduisant les gestes spécifiques du métier. Vous découperez la forme des gyozas dans les règles de l'art et les façonnerez sous le regard avisé de Zhiguo qui vous accompagnera dans la réalisation de vos petits raviolis.
Vous préparerez ensuite la farce de vos gyozas. Si vous avez une préférence (avec ou sans viande par exemple), n'hésitez pas à contacter l'artisan quelques jours avant l'atelier pour que la session puisse être adaptée à vos goûts ! Vous fourrerez la pâte, les refermerez et passerez à la cuisson.
En fin d'atelier, après avoir cuit une dizaine de gyozas, vous pourrez les rapporter chez vous si vous ne les avez pas dévorés avant !
Workshop location
L'atelier de Zhiguo se situe à deux pas de l'arrêt de métro Pigalle.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
N'hésitez pas à ramener votre propre boite d'alimentation afin d'apporter vos raviolis !
Meet Jade
Artisan Cuisinière
Après des études en comptabilité, Zhiguo se réoriente et exerce pendant dix ans comme serveuse, puis, pendant dix ans en tant que gérante de restaurant. Elle élabore les menus avec son chef et créer par la suite son propre café-restaurant spécialisé dans les gyozas vapeurs faits maison avec des produits de qualité, simples et sains. Elle propose aussi du délicieux café et thé avec des pâtisseries artisanales.
Sa spécialité, ce sont donc les gyozas, ces délicieux raviolis chinois fourrés aux légumes ou à la viande et qui fondent en bouche. La particularité de Zhiguo c'est qu'elle les prépare de A à Z, de façon simple et sans exhausteur de goût. Vous sentirez toute l'authenticité et la gourmandise rien qu'en franchissant le pas de son atelier-cuisine.
Passionnée par la transmission, elle vous accueille avec joie dans ses cuisines pour vous transmettre les secrets de la cuisine asiatique !
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18 comments
nathalie H
7/14/2024
Atelier formidable. Jade est adorable et très pédagogue. Ses gyozas sont à tomber par terre. Hâte de les refaire à la main. Merci pour tout. Nathalie
Marie B
7/7/2024
Finalement pas si compliqué de faire les giozas ! 2h très sympathique. Merci !
Jonathan B
4/29/2024
J'ai appris plein de choses, et les raviolis qu'on a fait étaient délicieux : maintenant je sais comment régaler mes proches ! Merci beaucoup à l'hôte et aux autres participants.
Laura S
3/31/2024
Super expérience. Un bonheur de réaliser soi-même ses gyozas, d’apprendre à les cuire puis en déguster quelques-uns et en rapporter d’autres chez soi. Merci pour le savoir-faire et le super moment
Pascaline F
2/24/2024
Super expérience d'apprentissage et de partage avec Zhiguo ! L'atelier se déroule dans son restaurant, dans une partie située à l'écart des convives. Zhiguo nous apprend alors à réaliser les pâtes à gyozas, les farces, le pliage et enfin la cuisson de 4 types de gyozas différents. Et ils sont tous délicieux ! A la fin de l'atelier, temps de dégustation pour goûter ces merveilles, et on repart à coup sûr chez soi avec un tupperware bien rempli ! :) je recommande vivement !
Adelaide S
12/20/2023
J'ai beaucoup aimé l'atelier Gyoza ! L'équilibre est bien trouver entre nous faire tester chacune des étapes pour qu'on se sente a l'aise pour reproduire entièrement la recette a la maison, et en même temps avoir des choses déjà prêtes a l'avance pour permettre de réaliser l'atelier complètement. Je recommande, et en plus la quantité de gyozas produites permet a la fois d'en déguster sur place et d'en rapporter a la maison !
Marion R
12/11/2023
Un très grand merci pour cet atelier qui a été une superbe expérience ! Tout d'abord, le lieu est très sympa et la partie "atelier" est un petit peu isolé, ce qui permet de ne pas déranger les clients. Ensuite, les recettes étaient toutes incroyables ! Nous avons pu tester quatre types de gyozas différents. Nous avons beaucoup aimé participer aux préparations mais ce que vous avons préféré (au-delà de la dégustation, qui était une délicieuse récompense) ce sont les échanges avec l'équipe. C'était très enrichissant ! Nous recommandons vivement !!
Yann L
10/8/2023
Atelier surprenant. Je ne pensais pas pouvoir faire des gyozas. Ils étaient vraiment délicieux et l’accueil était au top
Samantha-Eva S
10/8/2023
Atelier très sympa à faire seul.e ou accompagné.e ! Jade nous a très bien accueilli et répond à nos questions avec grand plaisir. Et maintenant grâce à elle nous pouvons faire nos propres gyozas qui sont excellents ! Merci beaucoup pour ce moment
Anaïs M
9/18/2023
Un grand merci pour cet atelier, nous nous sommes régalés tant lors de la préparation que pendant la dégustation. Une belle découverte, et nous avons hâte de cuisiner ces délicieux gyozas à la maison. Nous recommandons à 100% !
Youmna O
5/14/2023
L'atelier était très bien, les formatrices compétentes et très aimables, les raviolis excellents, et le cadre très agréable et convivial. Un grand merci ! Anna et Yasmine
Solène M
3/18/2023
Un grand merci à Jade pour les precieux conseils que nous ramenons à la maison, avec une grande envie de tester les bonnes recettes partagées !
Jessica C
2/25/2023
Superbe expérience ! Nous avons appris pleins de chose sur L'artisan et la confection des gyozas, les créations étaient originales et nous avons passé un très bon moment. A la fin de l'atelier vois pouvez repartir avec une vraie variété de gyozas, il vaut le coup !
Sebastian E
12/5/2022
Une expérience vraiment superbe. Nous avons appris à faire la pâte et la technique de fermeture. Et au même temps, nous avons découvert un monde de saveurs. 10/10 à recommander !
nina j
11/3/2022
Merci beaucoup Jade pour ces 2h d'initiation à la confection des Gyozas! Nous avons passé un formidable moment! Jade a eu à coeur de nous transmettre son art culinaire, toujours avec douceur et patience. Nous sommes repartis ravis et avec de délicieux gyozas en quantité. Nous avons hâte de revenir découvrir les mets de son restaurant dont la carte est appétissante avec des prix très abordables :)!
PERDIGAO S
10/27/2022
Nous avons passé un très bon moment en équipe et avons pu déguster de merveilleux gyozas. L'accueil était parfait et l'endroit chaleureux.
Louison T
10/13/2022
J'ai passé un excellent moment au côté de Zhiguo. L'accueil était chaleureux et souriant. Elle a partagé avec nous de très bons conseils et nous nous sommes régalées à la fin ! Je ne peux que recommander !
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Francoise M
7/28/2024
Quel plaisir d'apprendre a faire de merveilleux gyozas aux cotes de Jade et sa charmante équipe!! Ce sont les meilleurs gyozas que je n'ai jamais goutés et faciles a réaliser. Tous mes remerciements pour ces moments de partage