Initiez-vous à la chocolaterie

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1h30 de formation avec Grégoire, artisan chocolatier

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette ou vos mendiants en chocolat, entièrement à votre goût !

€50

per person

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The workshop in detail

1h45

15 years min.

4 to 8 participants

Up to 15 people for a privatization

L'atelier commence par une délicieuse introduction au chocolat : vous découvrirez les différentes étapes pour transformer la fève en chocolat.

Vous pourrez ensuite choisir le chocolat que vous souhaitez travailler, les différents composants de vos tablettes et mendiants, et laisser la magie et votre créativité opérer avec les conseils, techniques et la bienveillance de Grégoire. Mise à température, techniques du moulage, décoration: les différentes techniques vous seront expliquées.

Vous utiliserez le prestigieux Chocolat Valrhona, notre partenaire historique, utilisé par les plus grands chefs et sourcé de manière responsable. Un voyage des sens vous sera proposé avec une dégustation de différents Grands Crus de chocolat, afin que vous puissiez découvrir les terroirs et la palette de saveurs que ce produit peut offrir.

Workshop location

L'atelier se situe à 2min à pied de la place du Château, au coeur d'Amboise.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Présentez-vous à la Boutique située place du château, une personne de l'équipe vous conduira à l'atelier.

COVID : Pensez à vous munir d'un masque.

Du gel Hydro Alcoolique sera mis à votre disposition.

For Christmas, the gift of creating

Meet Grégoire et ses collègues

Pâtissier et Chocolatier

Poussez les portes de l'ancienne boulangerie, située dans une maison de charme médiévale, et découvrez le savoir-faire d'artisans passionnés par leur métier et le travail de beaux produits.

Bigot c'est une histoire de famille depuis plus de 100 ans, où chaque produit est réalisé dans les méthodes traditionnelles à partir de matières premières de qualité.

Grégoire et son équipe de pâtissiers et chocolatiers vous accueillent le temps d'un atelier pour partager leur savoir faire et les tours de main de professionnel.

Réalisez vos propres viennoiseries ou initiez-vous à la chocolaterie le temps d'un atelier, accompagné par des professionnels.

Meet Grégoire et ses collègues

12 comments

Christelle M

3/17/2024

Excellente expérience avec Gregoire qui a su nous faire partager son savoir-faire, ses connaissances et sa bonne humeur. Après midi très agréable

Anne-Laure S

3/1/2024

Super atelier avec Grégoire. Nous avons passé un moment très sympathique et enrichissant.

Gladys B

11/6/2023

Très bonne expérience entre copain , merci a Grégoire

nathalie d

11/5/2023

Excellent moment passé avec Gregoire à fabriquer notre tablette de chocolat et nos mendiants personnalisés Une très bonne ambiance ,une belle équipe mais surtout Gregoire un chocolatier qui partage avec passions et humours sa passion et son savoir-faire Je conseille vivement

Véro A

9/18/2022

Merci à Grégoire pour cette belle découverte dans une bonne ambiance

Cécile C

6/11/2022

Nous avons passé un moment à la fois agréable et passionnant ! Merci Grégoire pour ce professionnalisme, qui mêle rigueur et savoir-faire, avec humour et passion ! Je recommande cet atelier aux amateurs de chocolat !

Mélanie G

3/27/2022

Nous avons passé un excellent moment avec Grégoire qui nous a transmit sa passion avec humour et joie de vivre. Une excellente expérience à partager en famille et quel plaisir de déguster ses propres réalisations !

Mélanie G

3/27/2022

Isabelle C

3/13/2022

Très belle expérience avec Grégoire qui a su nous faire partager sa passion du chocolat ! Nous avons appréciés de réaliser nos créations dans la bonne humeur ! Merci

GRU E

8/22/2021

Un grand merci à Grégoire pour nous avoir transmis sa passion du chocolat, un super moment dans un cadre magnifique. Emilie

pascale l

7/10/2021

Très belle expérience ; j'ai beaucoup appris sur le chocolat et Grégoire nous a transmis sa passion, des explications claires y compris pour la réalisation des mendiants et de la tablette. Un savoir-faire hors pair. Merci d'être professionnel à ce point je suis fière d'en avoir emporté un petit peu avec moi.