Fabriquez vos baos
2h30 de découverte avec Joseph
Des connaissances en cuisine chinoise
Vos délicieux baos
€75
per personThe workshop in detail
Poussez la porte du restaurant de Ying pour égayer vos papilles !
Vous apprendrez à faire de délicieux baos en compagnie de Joseph qui travaille avec Ying !
Cette brioche blanche, lisse et farcie est une spécialité de rue en Chine. En comparaison, c'est tout aussi populaire que les viennoiseries en France !
D’une manière générale, la pâte est faite à base de farine de blé et d’eau. Elle est parfois mélangée à d’autres farines telles que celle de soja ou de maïs. Des versions végétariennes existent également.
La technique de fabrication utilisée dans le restaurant de Ying est celle de sa grand-mère !
Alors ? Ça vous dit ? Allez, c'est l'heure du bao !
Workshop location
L'atelier de Lucie se trouve à quelques minutes à pied de l'arrêt de métro Jean Macé.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Des versions 100% végétariennes et/ou vegan peuvent être possibles, Ying vous enverra un message quelques jours avant l’atelier pour vous demander vos préférences alimentaires.
Et n’oubliez pas de ramener votre contenant pour rapporter vos délicieux baos 😊
Meet Joseph et toute l'équipe du restaurant de Ying !
Artisans Cuisiniers
Ying apprend la cuisine chinoise auprès de sa grand-mère, debout sur un tabouret tout proche de son plan de travail !
Elle la regardait avec attention fabriquer des baos, un repas familial. En mélangeant l'eau et la farine, la magie opérait sous ses yeux, les baos prenaient forme. La petite fille connaissait par cœur l'ensemble des ingrédients des farces qui garnissent encore aujourd'hui cette spécialité. À travers son imagination, elle voyait dans la vapeur de la cuisson des formes d’animaux.
C'est avec impatience qu'elle attendait le moment où sa grand-mère venait ouvrir le couvercle de bambou, pour s’écrier en cœur : "C’est l’heure du bao !"
Après avoir vécu pendant 15 ans en France, Ying a décidé d’ouvrir son propre petit restaurant de baos !
Comme un hommage à sa grand-mère, elle a souhaité ramener cette spécialité chinoise à Lyon.
Chaque client qui rentre peut profiter de ses petites brioches en formes de nuage. D'ailleurs, au moment du service, elle dit à chaque client : "C’est l’heure du bao !"
L'animation des ateliers sera assurée par Joseph, un grand passionné de la cuisine asiatique !
86 comments
Anne L
9/8/2024
Un grand merci à Ying pour ce partage d’expérience, de savoir faire et de culture ! Un moment hors du temps qui m’a fait voyagé ! J’ai pris beaucoup de plaisir a cuisiner les baos ainsi que les manger tous ensemble ! Je recommande fortement cette expérience et je reviendrai avec plaisir dans votre restaurant
b.wibault@gmail.com W
8/16/2024
Super moment avec Ying ! Avec ma copine nous avons vraiment aimé le partage avec elle, de son histoire, de la culture chinoise et celle des baos. Nous n'avons pas vu le temps passé. Les baos étaient supers bons. Nous en avons mangés sur place avec Ying et les quelques autres participants, et il nous en restait encore une dizaine à emporter chez nous, un régal ! Je ne peux que recommander à 200% 😁
Natacha K
8/11/2024
Superbe atelier ! C'était un moment très convivial. Ying apprend très bien la technique, et les baos étaient délicieux !! C'est un atelier plein d'échange, que ce soit sur la culture chinoise, le parcours de chacun, et l'histoire du restaurant ! Merci pour cet atelier !
Lola B
8/4/2024
Merci Ying pour ce beau moment de partage et la découverte de la confection de baos ! Merci également pour les anecdotes, nous reviendrons pour sûr déguster vos baos et vous proposer une nouvelle recette de saison ☺️
Alice M
8/3/2024
Une belle expérience culinaire, accompagnée d'une cheffe passionnée qui accompagne avec justesse ces clients. Nous avons réalisés 8 baos avec 2 farces différentes. C'est un réel plaisir d'apprendre à réaliser ces brioches, et de pouvoir les déguster par la suite.
Emma M
7/28/2024
Super atelier, nous avons passé un excellent moment. Ying était extrêmement agréable et patiente avec tout le monde, et nous avons tous réussi à réaliser des baos. Ils étaient d'ailleurs délicieux. Je recommande!
charles D
7/14/2024
Très bonne expérience avec Ying, qui partage son expérience, met tout le monde à l'aise, et se met au service de la réussite de chacun. J'ai également bien apprécié d'avoir l'option végétarienne pour mes baos. Je recommande vivement et j'attends les recettes avec impatience !
Neïla H
7/13/2024
Je recommande ! Cet atelier en vaut le détour. Une bonne dynamique et une expérience très enrichissante. Merci pour aujourd'hui, j'ai des baos à manger tout ce week-end ~ 😊
Bastien L
6/9/2024
Un super atelier et un très bon moment passé en petit groupe sur les conseils pédagogiques de Ying! Et surtout des Baos délicieux dégustés à la fin!
Morgane L
6/9/2024
Nous avons réalisé nos Baos de A à Z en étant bercés par les anecdotes de Ying, la cheffe et la fondatrice de Baotime, sur son vécu et ses souvenirs en Chine. Des moments uniques, de la bienveillance, un super moment quoi !! Je recommande x1000
Marie D
5/27/2024
Une très belle découverte de la fabrication des baos. La cheffe Ying est très pédagogue, l'atelier conviendra à tous, même les apprentis cuisiniers (comme moi) ! Toute la famille s'est régalée ensuite avec les baos réalisés :)
Bruno F
5/27/2024
Nous avons passé un très bon moment ! Le groupe est assez petit pour que Ying qui est très pédagogue et souriante puisse aider tout le monde. Les baos sont délicieux et on se sent capable d'en refaire chez soi. On ne peut que recommander cet atelier.
Laurine V
5/13/2024
Un grand merci à Ying pour sa pédagogie et ses anecdotes synaptiques ! Nous espérons faire aussi bien et bon à la maison et peut-être tester les Bao Nutella !
Camille R
4/28/2024
Très bon moment aux côtés de Ying. Entre anecdotes, astuces culinaires, pédagogie et patience, nous avons réussi à confectionner nous mêmes de délicieux Bao. L'atelier est très bien construit. Le grand plus : on se sent capable de recommencer à la maison ! Je recommande fortement.
Lauriane H
4/25/2024
Super atelier avec Ying! Petit groupe adapté où chacun effectue ses baos et reçoit des conseils personnalisés de la part de Ying. L’atelier se finis sur une dégustation et un moment de partage. Je recommande.
Agathe L
4/15/2024
Super atelier ! Si vous aimez cuisiner je ne peux que vous le recommander ! Et vous ne partez pas le ventre vide :)
Charlotte G
4/7/2024
Très bon moment d'apprentissage avec Ying qui nous fait découvrir plus que la réalisation des baos ! Je recommande l'atelier les yeux fermés.
Clément V
4/5/2024
Merci beaucoup à Ying qui a su rendre ce moment hyper agréable, sans prise de tête et avec des explications vraiment qualitatives. Je recommande sans aucune hésitation =)
Rachel H
4/5/2024
Cela a été un moment très agréable et enrichissant. Ying est bienveillante. Je recommande chaudement cet atelier ;)
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
pascale m
9/13/2024
Un grand merci a Ying pour ce moment de découverte et de partage. Ying, tout sourire, est très disponible pour passer des uns au autres, nous présenter la fabrication des baos mais de sa vie et de son pays d origine. Apres une dégustation, nous sommes parti chargé de souvenirs et de baos a partager en famille. je recommande cet atelier.