Fabriquez vos gyozas et raviolis vapeur avec Ying

Lors de cet atelier, mettez la main à la pâte aux côtés de Ying !

Dès votre arrivée, cette artisane passionnée vous accueillera chaleureusement dans son restaurant. Vous plongerez avec elle dans l'univers des saveurs asiatiques en apprenant à maîtriser la confection de la pâte, des farces et des pliages.

Vous commencerez par préparer une pâte lisse et parfaite, idéale pour façonner raviolis et gyozas. Ensuite, vous réaliserez deux farces savoureuses : l’une à base de viande et l’autre aux légumes. Ying proposera aussi deux farces végétariennes pour ceux qui le souhaitent.

Vous passerez ensuite au façonnage, où Ying vous enseignera deux techniques de pliage traditionnelles pour donner vie à vos créations : un pliage élégant pour les raviolis vapeur, et un pliage spécifique pour les gyozas.

Place à la cuisson : vous découvrirez les deux méthodes classiques, à la vapeur pour des raviolis moelleux et grillée pour des gyozas croustillants. Vous concocterez également une délicieuse sauce maison pour sublimer vos bouchées.

Enfin, vous dégusterez une partie de vos créations sur place, avant de repartir avec le reste, que vous aurez le plaisir de savourer une fois de retour à la maison !