Workshop formats
Craft
Initiez-vous à la cuisine Coréenne
2h de découverte avec Jean
Des connaissances en cuisine coréenne
Votre délicieux plat cuisiné
€85
per personThe workshop in detail
Bienvenue à l'atelier culinaire dédié à la découverte et à la préparation des plats traditionnels et populaires coréens !
En fonction de la semaine, vous pourrez apprendre à cuisiner le bulgogi (viande de boeuf marinée façon BBQ coréen), la soupe Doenjang au soja fermenté, le Japchae (plat de nouilles de patates douces sautées), et bien d'autres !
Plongez dans la riche culture gastronomique de la Corée à travers un cours immersif avec Jean et Julianne. Au cours de cet atelier, vous serez initiés aux techniques de préparation authentiques avec des ingrédients sains, naturels et surtout, des condiments traditionnels.
Vous repartirez avec vos préparations ainsi que la recette en papier chez vous.
Workshop location
L'atelier se situe dans le 13ᵉ arrondissement de Paris, dans le Quartier des Peupliers, accessible en transports en commun.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Tous les ingrédients et le matériel nécessaires à l'atelier seront fournis.
Vous repartirez avec vos préparations ainsi que la recette en papier chez vous ! De ce fait, prévoir 2 petits récipients (Tupperware) pour emporter vos plats réalisés.
Meet Jean
Spécialiste de la cuisine coréenne
Jean est un chef déterminé à permettre à la cuisine coréenne de trouver une place de choix dans le paysage culinaire français.
Arrivé en France pour travailler initialement dans le domaine de l'art, la gastronomie française attire rapidement son attention, et celui-ci découvre alors sa véritable passion : la cuisine coréenne.
Son ambition est alors de faire connaître la cuisine coréenne en France, convaincu de ses atouts incontestables tels que la richesse et la finesse des plats coréens.
Le passionné de cuisine décide d'importer des produits d'exception en France, comme des sauces sojas vieilles de 100 ans, réalisées de manière traditionnelle.
Véritable ambassadeur de la culture coréenne en France, le cuisinier organise des rencontres entre les artisans coréens et les chefs français, et collabore avec des chefs renommés pour faire découvrir la culture culinaire coréenne.
Mais ce n'est pas tout ! Jean ne se contente pas d'importer des produits, il importe également des recettes traditionnelles coréennes. Sa passion le pousse à se spécialiser dans la fermentation dans des jarres traditionnelles coréennes.
Le spécialiste fabrique ses propres kimchis et aime expérimenter différentes recettes de fermentation, toujours à la méthode coréenne.
2 comments
Emilie V
9/15/2024
Super atelier animé au rythme de progression de chacun et avec des conseils au fil de la préparation pour le refaire au mieux chez soi !
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Agnès L
11/12/2024
Atelier très intéressant, belle découverte pour les novices, hâte de tester les recettes chez moi.